Το λιθουανικό kugelis είναι κατασκευασμένο αποκλειστικά με πατάτες, αλλά οι Ασκενίτες (Ανατολικοευρωπαίοι) Εβραίοι κάνουν το kugel τους με τα πάντα, από πατάτες μέχρι ζυμαρικά μέχρι το κουνουπίδι και πολλά άλλα.
Αυτός ο Λιθουανικός εθνικός θησαυρός συνήθως εξυπηρετείται ως πλαστικό πιάτο, αλλά είναι εξαιρετικό ως χορτοφαγικός κύριος προορισμός αν αφήσετε έξω το μπέικον.
Παραδοσιακά, το λιθουανικό kugelis γίνεται με τριμμένες πατάτες, αλλά αυτή η εύκολη έκδοση χρησιμοποιεί κατεψυγμένες καστανές πατάτες. Συγκρίνετε αυτή τη συνταγή με την παραδοσιακή λιθουανική συνταγή kugelis .
Τι χρειάζεστε
- 1/2 κιλό μπέικον (ψιλοκομμένο)
- 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 5 μεγάλα αυγά (χτυπημένα)
- 1 1/4 φλιτζάνι γάλα
- 1 κουταλάκι / 7 ουγκιά εξάγει το γάλα
- 1 1/2 κουταλάκι αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι φλιτζάνι
- 2 σάκοι των 32 ουγκιών κατεψυγμένες καστανές πατάτες (αποψυγμένες και συμπιεσμένες από υπερβολική υγρασία)
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σοτάρετε το μπέικον και το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να καραμελοποιηθούν. Αφήστε στην άκρη για να κρυώσει.
- Τοποθετήστε το ράφι του φούρνου στη μέση και θερμαίνετε σε 350 μοίρες. Επαλείψτε μια κατσαρόλα 13x9 ιντσών με σπρέι μαγειρέματος. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα αυγά, το γάλα, το γάλα που έχει εξατμιστεί, το αλάτι και το φούρνο. Προσθέστε μείγμα μπέικον και κρεμμυδιού. Ταραχή.
- Προσθέστε τις αποψυγμένες και συμπιεσμένες καστανές πατάτες στο μίγμα αυγών-μπέικον, συνδυάζοντας καλά. Ρίξτε σε προετοιμασμένη τηγάνι και ψήνετε για 1 1/2 ώρες ή έως ότου η κορυφή είναι αρκετά καφέ, αλλά το εσωτερικό είναι ακόμα υγρό.
- Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το για 5 λεπτά πριν κόψετε σε τετράγωνα. Σερβίρετε με ξινή κρέμα, αν θέλετε. Τα υπόλοιπα μπορούν να ροδίσουν το βούτυρο την επόμενη μέρα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 539 |
| Σύνολο λιπών | 29 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 14 g |
| Χοληστερίνη | 103 mg |
| Νάτριο | 883 mg |
| Υδατάνθρακες | 54 g |
| Φυτικές ίνες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 16 g |