Τηγανίτες Cupcakes με πάγο Maple

Αυτά τα cupcakes με τηγανητά πατάτες είναι πολύ λιγότερο γλυκά από τα περισσότερα cupcakes, και το γλυκό πάγο του σφενδάμου τους κάνει έναν τέλειο συνδυασμό. Κορυφή με ένα κομμάτι μπέικον με ζάχαρη Maple Brown ή λίγο ζάχαρη κανέλας. Ο σκοτεινότερος βαθμός σιροπιού σφενδάμνου θα είναι ο πιο γευστικός.

Οι νιφάδες Maple κατασκευάζονται με καθαρό σιρόπι σφενδάμου. Εάν έχετε μερικούς, πασπαλίστε μερικά από αυτά πάνω από το πάγωμα.

Maple Flakes Από το Amazon.com

Τι χρειάζεστε

• Cupcakes:
• 2 φλιτζάνια αλεύρι (γενικής χρήσης, περίπου 9 ουγγιές)
• 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 4 κουταλιές σούπας ζάχαρη (κοκκοποιημένη)
• 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
• 2 μεγάλα αυγά
• 4 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
• Προαιρετικά: 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα σφενδάμου
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• Maple Grosting:
• 1/2 φλιτζάνι βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)
• 3 έως 3 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη ζαχαροπλαστών
• 5 κουταλιές σούπας σφενδάμου (Βαθμός Β ή σκούρο)
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
• Optonal: 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα σφενδάμου
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Πως να το φτιαξεις

Cupcakes

1. Αν χρησιμοποιείτε χαρτοπετσέτες, ψεκάστε ελαφρά με ψεκασμό μαγειρέματος . Στερεώστε ένα καραμέλα από 12 φλιτζάνια με τα προετοιμασμένα χαρτοπετσέτες. Ή, λιπάνετε και αλευρώστε τα κύπελλα ή ψεκάστε με το ψήσιμο ψεκασμού.
2. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 375 °.
3. Σε ένα μπολ συνδυάστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα ψησίματος, το αλάτι και τη ζάχαρη.
4. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βουτυρόγαλα με τα αυγά και το λιωμένο δροσισμένο βούτυρο μέχρι να λειανθεί. Ανακατέψτε το άρωμα. Ανακατέψτε το μίγμα του αλευριού μέχρι να μαλακώσει. Βάλτε το σκεύος στο προετοιμασμένο τηγάνι, γεμίζοντας φλιτζάνια ή χαρτιά περίπου 2/3 γεμάτα.

1. Ψήνετε για 16 έως 18 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Ψύξτε το τηγάνι σε ένα ράφι για 10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε τα cupcakes σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

Ζαχαροαλοιφή

1. Σε ένα δοχείο ανάμιξης με ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε το βούτυρο με 1 φλιτζάνι ζάχαρη ζαχαροπλαστών μέχρι να λεία και ελαφριά. Προσθέστε το σιρόπι σφενδάμου και 2 επιπλέον φλιτζάνια ζάχαρη ζαχαροπλαστών μαζί με 2 κουταλιές της σούπας κρέμα και τα εκχυλίσματα σφενδάμου και βανίλιας. Χτυπάτε μέχρι φως και χνουδωτά, προσθέτοντας περισσότερη ζάχαρη ή κρέμα ζαχαροπλαστικής, ανάλογα με τις ανάγκες.
2. Σωλήξτε ή απλώστε το πάγωμα πάνω στα δροσερά cupcakes.

Περισσότερες Συνταγές
Κολοκυθάκια κολοκύθας

Βούτυρο Pecan Cupcakes με καφέ παγωμένο ζάχαρη

Λεμόνι Cupcakes με λεμόνι πάγου

Καρότο Cupcakes με κρέμα γάλακτος βανίλιας

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	397
Σύνολο λιπών	17 g
Κορεσμένο λίπος	9 g
Ακατέργαστο λίπος	6 g
Χοληστερίνη	108 mg
Νάτριο	467 mg
Υδατάνθρακες	57 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	5 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)