Αγαπάμε τον κλασικό συνδυασμό γεύσης μαύρης σοκολάτας και μέντας, ειδικά στη ζεστή σοκολάτα μας . Δεν υπάρχει τίποτα σαν ζεστή, πλούσια σοκολάτα και τολμηρή νομισματοκοπία για να φωτίσετε την ημέρα σας. Γιατί λοιπόν να μην ξεκινήσετε την ημέρα σας στο δεξί πόδι; Για την τελική μασάζ για το πρωινό-επιδόρπιο, αυτό το πιάτο παίρνει όλες τις γεύσεις μιας ζεστής σοκολάτας μέντας και τις εφαρμόζει σε τρυφερές και υγρές τηγανίτες . Το κτύπημα είναι συντηρητικά απλό, με σκόνη κακάο που κάνει τις κρέπες να είναι βαθύ καφέ. Η σάλτσα σοκολάτας στέκεται σε σιρόπι, και τα τσιπ σοκολάτας, τα μίνι μαρσπιέ και η καβουρντισμένη μαρμελάδα μέντας λαμβάνουν ολόκληρο το πιάτο στο επόμενο επίπεδο.
Κρατήστε τις τηγανίτες σε ένα χαμηλό φούρνο ή κάτω από μια χοντρή πετσέτα κουζίνας καθώς τα κάνετε για να τα κρατήσετε ζεστά. Αν δεν έχετε σάλτσα σοκολάτας πρακτική, κάντε τη δική σας με το να λιώνετε 1/2 φλιτζάνι ημίγλυκα μάρκες σοκολάτας και προσθέτοντας ζεστό γάλα ή κρέμα μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή συνοχή.
Το Peppermint Hot Chocolate Pancakes κάνει επίσης ένα γρήγορο και νόστιμο επιδόρπιο εάν δεν έχετε το χρόνο ή την ενέργεια για να κάνετε μια ολόκληρη κέικ σοκολάτας . Είναι εύκολο να φτιάξετε μόνο λίγα απομεινάρια για να φτάσετε στην επόμενη μέρα!
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/3 φλιτζάνι κακάο χωρίς ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- μαγειρική σόδα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
- 1 μεγάλο αυγό
- 2 κουταλιές λάδι canola
- Προαιρετικά: 1/8 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα μέντας
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 1/2 φλιτζάνι σάλτσα σοκολάτας (για το σερβίρισμα)
- 1/4 φλιτζάνι σοκολάτας (για το σερβίρισμα)
- 1/4 φλιτζάνι μίνι marshmallows (για την εξυπηρέτηση)
- 1 κουταλιά της σούπας με μέντα (θρυμματισμένη, για το σερβίρισμα)
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης, συνδυάστε το αλεύρι, τη σκόνη κακάου, τη ζάχαρη, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά.
- Σε ένα μπολ μεσαίας ανάμειξης, συνδυάστε το γάλα, το αυγό, το έλαιο κράμβης και το εκχύλισμα μέντας (αν χρησιμοποιείτε). Ανακατέψτε καλά.
- Προσθέστε τα ξηρά συστατικά στα υγρά συστατικά και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν. Το μείγμα θα είναι άμορφο.
- Ζεσταίνετε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Αφού ζεσταθεί, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού του βουτύρου και αφήστε να λιώσει, επικαλύπτοντας το τηγάνι. Προσθέστε περίπου 1/4 φλιτζάνι ζύμη για να σχηματίσουν μια τηγανίτα. Επαναλάβετε μία έως τρεις φορές, ανάλογα με το μέγεθος της κατσαρόλας, και τοποθετήστε τις κρέπες χωρίς να αγγίξετε ομοιόμορφα.
- Αφήνουμε να μαγειρεύουμε για 1 έως 2 λεπτά, ή μέχρι να γίνουν οι άκρες και οι φυσαλίδες σχηματίζονται στην κορυφή της κρέμας και αρχίζουν να αναδύονται. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε άλλα 1 με 2 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν. Κρατήστε τηγανίτες κάτω από μια πετσέτα κουζίνας ή σε φούρνο χαμηλής θερμοκρασίας.
- Προσθέστε άλλο κουταλάκι του γλυκού βούτυρο και επαναλάβετε μέχρι να μαγειρευτεί όλο το κτύπημα.
- Για να σερβίρετε, επάνω σε κάθε σωρό ζεστές τηγανίτες με σάλτσα σοκολάτας, μάρκες σοκολάτας, μίνι marshmallows και καραμέλα μέντας.