Τα ψιλοκομμένα μπισκότα καθιστούν αυτές τις παλιομοδίτικες νότες τηγανισμένες πίτες μήλου μια γρήγορη προετοιμασία. Τα αποξηραμένα μήλα σφυρηλατούνται για μια κλασική γλάσο γεμιστή με μήλο και η κρούστα γίνεται με βολικά μπισκότα σε κονσέρβα.
Ψιλοκόψτε τις πίτες με ένα παγωτό καραμέλας, σιρόπι σφενδάμου ή βαριά κρέμα ή τα σερβίρετε ζεστά με μια μεγάλη σέσουλα παγωτού βανίλιας.
Δείτε επίσης
Χειροποίητες πίτες μήλων
Τι χρειάζεστε
- 8 ουγκιά αποξηραμένα μήλα
- 1 φλιτζάνι νερό
- 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 1 κουτί (10 ουγγιές) ψυγμένα φλοιοί μπισκότα
- φυτικό λάδι για το τηγάνισμα *
- 1/2 φλιτζάνι
- ζάχαρη κανέλας για το ψεκασμό πάνω από τις τελειωμένες πίτες
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε τα μήλα και το νερό σε μια μέτρια κατσαρόλα. βράστε. Καλύψτε, μειώστε τη θερμότητα στη χαμηλή και σιγοβράστε για 30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει, σκουπίστε ελαφρά εάν τα κομμάτια είναι μεγάλα. Ανακατέψτε τη ζάχαρη και το βούτυρο και αφήστε το μείγμα στην άκρη.
- Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια ή σε ένα μαξιλάρι ζύμης, ρίξτε κάθε μπισκότο σε κύκλο 5 ιντσών. Τοποθετήστε περίπου 2 κουταλιές της σούπας μαγειρεμένο μείγμα μήλων στο μισό από κάθε κύκλο μπισκότων.
- Για να σφραγίσετε τις πίτες, βυθίστε τα δάχτυλά σας σε νερό ή γάλα και βάλτε όλη την άκρη κάθε κύκλου ζύμης. Διπλώστε τον κάθε κύκλο στο μισό, φροντίζοντας τα άκρα να είναι ομοιόμορφα.
- Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι βυθισμένο στο αλεύρι, πιέστε τα άκρα σταθερά μεταξύ τους για να σφραγίσουν.
- Θερμάνετε το λάδι σε περίπου 360 ° F σε μια βαθιά φριτέζα ή θερμαίνετε περίπου 1 ίντσα ελαίου σε μια βαριά, βαθιά σαλάτα ή κατσαρόλα. Τηγανίζουμε τις πίτες στο ζεστό λάδι μέχρι να ροδίσουν, γυρνώντας μια φορά για να καστανίσει τις δύο πλευρές.
- Με ένα κουτάλι με σχισμές, αφαιρέστε τις πίτες σε χαρτοπετσέτες για να αποστραγγίσετε και στη συνέχεια πασπαλίστε ελεύθερα με ζάχαρη κανέλας.
- Σερβίρετε τις πίτες ζεστές με μια κουταλιά παγωτού και παγωτό καραμέλα ή το σιρόπι, αν θέλετε.
Κάνει 10 μικρές τηγανιτές πίτες.
* Χρησιμοποιήστε λάδι ουδέτερου γεύσης για βαθύ τηγάνισμα. Ορισμένα καλά λάδια για το τηγάνισμα: φυτικό έλαιο, έλαιο canola, αραχιδέλαιο και καλαμποκέλαιο. Τα καλαμποκέλαια και τα ηλιέλαιο είναι επίσης καλά, αλλά βεβαιωθείτε ότι έχουν επισημανθεί ως "εξευγενισμένα" ή "υψηλής θερμοκρασίας". Τα μη επεξεργασμένα έλαιο κνήκου ή ηλιέλαιου έχουν ένα πολύ χαμηλό σημείο καπνού και χρησιμοποιούνται καλύτερα σε επιθέματα σαλάτας.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Τηγανίστε τις πίτες σε μικρές παρτίδες, ώστε το λάδι να μην κρυώσει. Το λάδι πρέπει να διοχετεύεται γύρω από κάθε κομμάτι φαγητού στη φριτέζα. Εάν το λάδι δεν είναι αρκετά ζεστό, η ζύμη απορροφά περισσότερο από το λίπος.
- Κάνετε την μήλα να γεμίσει με καστανή ζάχαρη αντί για κοκκοποιημένη ζάχαρη.
- Χρησιμοποιήστε τα αποξηραμένα ροδάκινα στην γέμιση αντί για τα αποξηραμένα μήλα.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει