Οι φιλέδες είναι απλά επιδόρπια δημοφιλή μεταξύ των Ανατολικών Ευρωπαίων. Οι Πολωνοί τους αποκαλούν kisiel (KEE-shel), οι Ρώσοι τον αποκαλούν kisel , οι Λιθουανοί λένε kisielius, και οι Ουκρανοί αναφέρονται σε αυτούς ως kysil .
Αυτά τα εύκολα επιδόρπια παρασκευάζονται συνήθως με ζαχαρούχο πουρέ που έχει παχυνθεί με κάποιο είδος αμύλου, συνήθως άμυλο πατάτας, άμυλο αραβοσίτου ή αλεύρι πατάτας. Άλλες κοινές γεύσεις μη φρούτων περιλαμβάνουν καφέ, σοκολάτα, βανίλια και αμύγδαλα. Οι φιλιέρες μπορούν να σερβιριστούν ζεστό ή κρύο και συνήθως συμπληρώνονται με κρέμα ή σάλτσα κρέμας .
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι νερό
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη (ή περισσότερο γεύση με βάση τη γλυκύτητα των φρούτων)
- 3 κουταλιές της σούπας άμυλο πατάτας (ΟΧΙ πατάτα αλεύρι) ή 4 κουταλιές της σούπας
- άμυλο αραβοσίτου
- 1/2 κούπα κρύο νερό
- 1 λίβρα αποφλοιωμένη, πλυμένη και θρυμματισμένη
- φράουλες
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράστε 1 φλιτζάνι νερό και ζάχαρη. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
- Διαλύστε το άμυλο πατάτας σε 1/2 κούπα κρύο νερό και ανακατέψτε το μίγμα ζάχαρης-νερού. Επιστρέψτε στη θερμότητα και φέρετε βράστε, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε φράουλες και ανακατέψτε καλά.
- Μερίδα σε μεμονωμένα μπολ επιδόρπιο ή ένα μεγάλο μπολ που έχει ξεπλυθεί με κρύο νερό. Τοποθετήστε το στο ψυγείο μέχρι σταθερή, περίπου 3 ώρες. Σερβίρετε με κρέμα γάλακτος, μισό και μισό, γάλα ή σαντιγύ .
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 100 |
| Σύνολο λιπών | 1 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 29 mg |
| Νάτριο | 13 mg |
| Υδατάνθρακες | 23 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |