Συνταγές από τη Μαχαράστρα

Όπως συμβαίνει με όλα τα άλλα κράτη, το Maharashtra έχει τη χαρακτηριστική κουζίνα του και μια σειρά από νόστιμα φαγητά για να διαλέξετε. Στη Μαχαράστρα οι παράκτιες περιοχές φημίζονται για την κουζίνα του Μαλβάνι (φρέσκια καυτή και ξινή curry με ψάρι και θαλασσινά) ενώ οι εσωτερικοί χώροι έχουν την πιο λιτή κουζίνα Vidharba, η οποία χρησιμοποιεί πολλή ξηρή καρύδα. Φέρτε μια γεύση από αυτή την κατάσταση στο τραπέζι σας με τις συνταγές μου για μερικά νόστιμα πιάτα του Μαχαράστρα.

• 01 του 06

  Μαριναρισμένο κοτόπουλο

  Το Maharashtrian Chicken Curry είναι φτιαγμένο με το εμπορικό σήμα γάλακτος καρύδας που χρησιμοποιείται σε πολλά μαγείρεμα του Μαχαράστρα. Σερβίρετε με ρύζι και μια πράσινη σαλάτα ή ένα απλό χορτοφαγικό πιάτο.

• 02 του 06

  Poha - Ινδικό πεπλατυσμένο ρύζι Ανακατέψτε το τηγάνι

  Το Poha, που είναι φτιαγμένο από πεπλατυσμένο ρύζι, είναι ένα εύκολο στη μαγειρική, θρεπτικό σνακ. Τρώγεται συχνά για πρωινό ή brunch. Προσθέστε επιπλέον πινγκ στην Ποτα, εξυπηρετώντας το με το Mint-Coriander Chutney!

• 03 του 06

  Aaloo Shepoo Chi Bhaaji - Λαχανικά Πατάτας και Χοίρου - Aaloo Sowa Ki Subji

  Λατρεύω τον απλό, γήινο και νόστιμο Aaloo Shepoo Chi Bhaaji για την απόλυτη απλότητα του. Χρειάζονται μόνο 25 με 30 λεπτά για να κάνουν από την αρχή μέχρι το τέλος (συμπεριλαμβανομένου του χρόνου προετοιμασίας), αλλά τα αποτελέσματα είναι πραγματικά πολύ ικανοποιητικά.

• 04 του 06

  Vada Pav - Ινδικό μπιφτέκι

  Ακριβώς έξω από την καρδιά του Maharashtra στη Δυτική Ινδία, Vada Pav έχει εικονική κατάσταση στην Ινδία. Παλαιότερα ήταν το "φαγητό του φτωχού ανθρώπου", αλλά αυτές τις μέρες ακόμη και οι πλούσιοι και διάσημοι μπορούν να εντοπίσουν το φαγητό τους σε πολυάριθμους οδικούς σταθμούς τροφίμων της Βομβάης (Βομβάη)!

• 05 του 06

  Shengdaana Lehsun - Σκουλαρίκι με φιστίκια Chutney

  Αυτό το νόστιμο chutney τρώγεται συχνά πάνω από απλό βρασμένο ρύζι με ghee drizzled πάνω του. Μερικά από τα κύρια συστατικά του είναι η καρύδα και τα φιστίκια που βρίσκονται σε αφθονία σε αυτή την κατάσταση.

• 06 του 06

  Συνταγή Kayree Panha - γλυκιά, πικάντικη, πικάντικη ακατέργαστη μάνγκο ποτό

  Φτιαγμένο με φρέσκα ακατέργαστα μάνγκο, άφθονο στους καλοκαιρινούς μήνες, η Kayree (ακατέργαστο μάνγκο) Panha είναι από την πολιτεία του Maharashtra στη Δυτική Ινδία. Είναι ένα γλυκό-ξινό-πικάντικο ποτό!