Αυτό το πλούσιο κρέας Crockpot Steef του βοείου κρέατος και του κριθαριού διαρκεί λίγα μόνο λεπτά για να βάλει μαζί, στη συνέχεια μαγειρεύει όλη την ημέρα για απίστευτα πλούσια και περίπλοκη γεύση. Υπάρχει μόνο κάτι για ένα στιφάδο μοσχαριού που σιγοβράζει στην αργή κουζίνα σε μια κρύα χειμωνιάτικη μέρα που κάνει ένα σπίτι να αισθάνεται ζεστό και ασφαλές.
Αυτή η συνταγή έχει πολλά λαχανικά εκτός από το βόειο κρέας και το κριθάρι για να προσθέσετε γεύση, χρώμα και διατροφή. Θα μπορούσατε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά αν θέλετε. Κάποιο κατεψυγμένο καλαμπόκι θα ήταν νόστιμο, όπως θα κομματιαζόταν πασπάνι. Μπορείτε να ανακατεύετε μερικά κατεψυγμένα μπιζέλια κατά τη διάρκεια των τελευταίων 20 λεπτών μαγειρέματος, αν θέλετε.
Η στρογγυλή μπριζόλα είναι μια από τις λιγότερο δαπανηρές περικοπές βοείου κρέατος . Μπορείτε να το αγοράσετε σε οποιοδήποτε κατάστημα παντοπωλείων. Είναι καλύτερο να τον κύβεις μόνος σου από το να αγοράσεις αυτούς τους προεγκατεστημένους κύβους "κρέατος στιφάδο". Για ένα πράγμα, ολόκληρη η περικοπή είναι λιγότερο δαπανηρή. για ένα άλλο, μπορείτε να ελέγξετε το μέγεθος των κύβων. Μου αρέσει να κόψω το κρέας με διάμετρο 1-1 / 2 "έτσι ώστε το στιφάδο να φαίνεται πραγματικά ογκώδες.
Εάν το στιφάδο δεν είναι τόσο παχύ όσο θα θέλατε όταν τελειώσει, μπορείτε να προσθέσετε ένα "πολτό" νερού και άμυλο αραβοσίτου. Για αυτό το ποσό του στιφάδο, περίπου 2 κουταλιές της σούπας αραβοσίτου και 1/4 φλιτζάνι νερό είναι σωστό. Ανακατέψτε τα μέχρι να λείψουν, στη συνέχεια προσθέστε στο crockpot. Καλύψτε και ψηλά για 10-20 λεπτά ή έως ότου το στιφάδο πάψει.
Σερβίρετε αυτό το στιφάδο με μια πράσινη σαλάτα που ρίχνεται με φρέσκες ντομάτες και κύβους αβοκάντο. Αυτό είναι το μόνο που χρειάζεστε πραγματικά για δείπνο, εκτός αν θέλετε να προσθέσετε κάποιο είδος βραστού ή βρασμένο ψωμί σκόρδου .
Τι χρειάζεστε
- 1-1 / 2 κιλά χωρίς κόκαλα μπριζόλα μπριζόλα
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα μαντζουράνας
- 2 φλιτζάνια κατεψυγμένα πράσινα φασόλια
- 2 φλιτζάνια κομμένα σε φέτες καρότα
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1 (8 ουγκιές) συσκευασμένα μανιτάρια σε φέτες
- 2/3 φλιτζάνι άψητα
- μαργαριτάρι κριθάρι
- 1 (12 ουγκιά) βάζο μανιτάρι σάλτσα ή μπορεί κρέμα από σούπα μανιταριών
- 3 φλιτζάνια νερό
- 1 κουταλάκι του γλυκού. αποξηραμένα φύλλα θυμαριού
- 1/4 κουτ. πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
Κόψτε τη μπριζόλα και κόβετε σε κύβους 1 ή 1-1 / 2 ". Πετάξτε με φύλλα αλεύρου και μαντζουράνα.
Ψεκάστε ένα αργό σκεύος 4-5 τετραγωνικών μέτρων με ψεκασμό μαγειρέματος.
Συνδυάστε το κρέας, τα πράσινα φασόλια, τα καρότα, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα μανιτάρια σε φέτες, το κριθάρι, το σάλτσα μανιταριών ή τη σούπα μανιταριών, το νερό, το θυμάρι και το πιπέρι σε παρασκευασμένο crockpot, ανακατεύουμε καλά.
Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 10-12 ώρες, ή έως ότου το βόειο κρέας, τα λαχανικά και το κριθάρι είναι τρυφερά.
Εάν έχετε μια πιο αργή κουζίνα μαγειρέματος, μαγειρέψτε σε χαμηλά για 7-8 ώρες.
Ελέγξτε για ομοιότητα σε 6 ώρες.
Θερμίδες: 290
Λίπος: 12 γραμμάρια
Νάτριο: 700 mg
Οι υδατάνθρακες: 27 γραμμάρια
Βιταμίνη Α: 88% DV
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 477 |
| Σύνολο λιπών | 11 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 86 mg |
| Νάτριο | 416 mg |
| Υδατάνθρακες | 54 g |
| Φυτικές ίνες | 13 g |
| Πρωτεΐνη | 42 g |