Αυτό το στρογγυλό μπριζόλα είναι καφέ και στη συνέχεια ψήνεται και σερβίρεται με σπιτική σάλτσα. Μπορείτε να το σερβίρετε με πατάτες και φασόλια, ή με τα αγαπημένα λαχανικά της οικογένειάς σας. Αυτή είναι μια κλασική νότια συνταγή δείπνου !
Τι χρειάζεστε
- 1 έως 1 1/2 κιλά μπριζόλα μπριζόλα
- 5 κουταλιές της σούπας
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις ,
- διαιρεμένη
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 1 κούπα
- ζωμός βοδινού
- 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα νιφάδες μαϊντανού ή 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρό φύλλο θυμαριού, θρυμματισμένο
- 1/3 φλιτζάνι νερό
- 1/2 κουταλάκι κουταλάκι Μπουκέτο Κουζίνας ή Gravy Magic, προαιρετικό
Πως να το φτιαξεις
- Κόψτε τη μπριζόλα σε τεμάχια μεγέθους σερβιρίσματος.
- Βάλτε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι σε ένα μπολ και βυθίστε τα κομμάτια μπριζόλας για να επικαλυφθεί.
- Σε ένα φούρνο ή τηγανίζουμε σε μια μέτρια φωτιά, καφέ στρογγυλή μπριζόλα σε καυτό λάδι.
- Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. προσθέστε ζωμό βοείου κρέατος, μαϊντανό, ζάχαρη και θυμάρι.
- Καλύψτε και μεταφέρετε στον φούρνο. ψήνετε σε 350 ° για 1 1/2 ώρες ή μέχρι να γίνει τρυφερή η μπριζόλα.
- Αφαιρέστε το μπριζόλα σε μια πιατέλα που σερβίρει.
- Μετρήστε τους χυμούς από τηγάνι σε ένα μεγάλο κύπελλο μέτρησης. προσθέστε αρκετό νερό για να φτιάξετε 1 1/2 φλιτζάνια. Επιστρέψτε τους χυμούς και το νερό για να το βάζετε και τοποθετείτε πάνω από τη μέση χαμηλή θερμότητα.
- Συνδυάστε τις υπόλοιπες 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι με 1/3 κούπα κρύο νερό. ανακατεύετε με ένα πιρούνι ή χτυπήστε μέχρι να μαλακώσετε. ανακατεύετε σε χυμούς φιάλης και προσθέστε το Bouquet Kitchen ή άλλη σάλτσα καφέ.
- Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρις ότου πάχυνση και φυσαλίδες.
- Σερβίρετε σάλτσα πάνω από στρογγυλή μπριζόλα.