Τα καραμελωμένα κρεμμύδια καθιστούν αυτές τις ψητές μπριζόλες εξαιρετικά ξεχωριστές. Σερβίρετε αυτές τις μπριζόλες με μια πεταμένη πράσινη σαλάτα και ρύζι ή ψητές πατάτες για ένα υπέροχο οικογενειακό γεύμα.
Τι χρειάζεστε
- 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
- 2 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο
- 2 μεσαία κρεμμύδια (κίτρινα ή γλυκά, κατά το ήμισυ και κατά λεπτό κομμάτι)
- αλάτι στη γεύση
- μαύρη πιπεριά για να δοκιμάσετε
- 2 έως 4 μπριζόλες μπριζόλας (ή μπριζόλες ή φιλέτα πάχους περίπου 1 ίντσας)
- 1 ή 2 σκελίδες σκόρδο (κομμένα στο μισό)
- 2 με 3 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
Πως να το φτιαξεις
1. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να ροδίσει ωραία, περίπου 20 με 30 λεπτά.
2. Στερεώστε μια σχάρα ή μεγάλη κατσαρόλα με ελαιόλαδο. τοποθετήστε πάνω από μεσαία υψηλή θερμότητα. Τρίψτε τις μπριζόλες με τις κομμένες πλευρές του σκόρδου και πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι. Ψήστε τις μπριζόλες για περίπου 2 με 3 λεπτά σε κάθε πλευρά ή έως ότου γίνει όπως θέλετε.
3. Σερβίρετε το μοσχάρι σε ένα λεπτό κρεββάτι κρεμμυδιού κρεμμυδιού και πασπαλίζετε με περισσότερα σκέλη του καραμελωμένου κρεμμυδιού.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Κοτολέτες με κρεμώδη σάλτσα Marsala
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 341 |
| Σύνολο λιπών | 19 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 9 g |
| Χοληστερίνη | 72 mg |
| Νάτριο | 138 mg |
| Υδατάνθρακες | 20 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 24 g |