Τα ψημένα πόδια κοτόπουλου είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να πάρετε ένα μεγάλο δείπνο κοτόπουλου στο τραπέζι. Τα πόδια κοτόπουλου (με το μηρό και το κουνουπιέ συνημμένο) είναι ένα από τα πιο ακριβά κομμάτια κοτόπουλου που μπορείτε να αγοράσετε, καθώς και ένα από τα πιο γευστικά, τρυφερά και ζουμερά. Είναι φτηνά επειδή είναι τα σκοτεινά μέρη του κρέατος του κοτόπουλου και γενικά πολλοί άνθρωποι προτιμούν το λευκό κρέας , αλλά να παραλείψετε το σκοτεινό κρέας είναι πραγματικά να χάσετε. Μερικές φορές τα ολόκληρα πόδια κοτόπουλου είναι ακόμη χαμηλότερα σε σχέση με τα κουνάβια ή τους μηρούς από μόνοι τους.
Και ενώ το κοτόπουλο είναι υπέροχο απλά ωριμασμένο, δείτε τη Σημείωση για άλλες ιδέες καρυκευμάτων. Το κρέας που απομένει είναι εξαιρετικό σε τεμαχισμένα σε όλα τα είδη πιάτων, από enchiladas μέχρι σούπες , έτσι ώστε να έχετε επιπλέον για να έχετε στο χέρι όλη την εβδομάδα.
Τι χρειάζεστε
- 4 λίρες πόδια κοτόπουλου (με κόκαλα, με δέρμα)
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο ή μαλακό βούτυρο
- αλάτι παλαίωσης (ή γεύση)
- πιπέρι (ή γεύση)
Πως να το φτιαξεις
Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 ° F. Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με λεπτό φύλλο κασσίτερου, εάν το επιθυμείτε, και ψεκάστε με ψεκασμό μαγειρέματος.
- Τρίψτε τα κομμάτια κοτόπουλου με το ελαιόλαδο ή το βούτυρο και αλατοπιπερίστε. Τοποθετήστε τα στο ταψί και ψήνετε για περίπου 45 λεπτά, μέχρις ότου οι χυμοί τρέξουν καθαρά όταν τοποθετηθεί ένα κοφτερό μαχαίρι στο κοτόπουλο και το δέρμα είναι τραγανό. Σερβίρετε ζεστό, ζεστό ή κρύο.
Σημείωση: Μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε από τα παρακάτω, μόνοι ή σε συνδυασμό, στους μηρούς κοτόπουλου μετά την επικάλυψή τους με ελαιόλαδο και το καρύκευμα τους με αλάτι και πιπέρι. Απλά πασπαλίζετε τα καρυκεύματα της επιλογής σας, φροντίζοντας να καλύψετε το δέρμα ομοιόμορφα. Πάρτε τα παιδιά που εμπλέκονται στο σπρώξιμο γύρω στο συρτάρι μπαχαρικών και πειραματίζεται με νέες γεύσεις.
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη, θυμάρι, βασιλικό, μαντζουράνα ή εστραγκόν
- Χυμός από ένα λεμόνι
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
- 2 κουταλάκια του γλυκού γέμιση κύμινο
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόρδο
Για περισσότερες συνταγές κοτόπουλου, ελέγξτε: (Ορισμένες συνταγές θα καλέσουν για τεμαχισμένο κοτόπουλο)
Κοτόπουλα στήθους με βασική σάλτσα κρασιού-κρασιού
Ψητό κοτόπουλο και αβοκάντο flatbread σάντουιτς
Τουρκία ή Κοτόπουλο Τσίλι
Σπιρουρομηχανή με σπιτικά ψωμιά και καρότο με κοτόπουλο
Ελληνική σαλάτα ζυμαρικών κοτόπουλου
Πικάντικη ταϊλανδική κοτόπουλο και ρύζι Noodle σούπα
Η πιο εύκολη συνταγή κοτόπουλου Ramen Noodle Σούπα
Butternut Squash, μαύρα φασόλια και κοτόπουλο Enchilada Κύπελλα
Κρέμα σπανάκι γεμιστά κοτόπουλα μηρών
Herby Scallion κοτόπουλο
Ψιλοκομμένη σαλάτα με κοτόπουλο, ντομάτες και σάλτσα θυμαριού λεμονιού
Ελληνικά ψητά κοτόπουλα μηρών
Αρωματική σούπα ντομάτας κοτόπουλου
Ψητό στήθος κοτόπουλου με ασβέστη, ψητό σκόρδο και μαρινάτα φρέσκου χορταριού
Ισραηλινό κουσκούς με κοτόπουλο
Κοτόπουλο Kawarma με σάλτσα λεμονιού πάνω από Hummus
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 724 |
| Σύνολο λιπών | 43 g |
| Κορεσμένο λίπος | 12 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 18 g |
| Χοληστερίνη | 253 mg |
| Νάτριο | 263 mg |
| Υδατάνθρακες | 0 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 80 g |