Στην Τουρκία, τα πουτίγκα και τα κρεμμύδια είναι σοβαρά επιδόρπια

Πότε ήταν η τελευταία φορά που βάλατε επιδόρπιο; Στην τουρκική κουζίνα, οι πουτίγκες, οι κρέμες και άλλα επιδόρπια που παρασκευάζονται με γάλα δεν είναι απλώς παιδί. Πρόκειται για ένα σοβαρό επιτόκιο επιδόρπιο που υπάρχει εδώ και αιώνες στην κουζίνα.

Τα επιδόρπια με βάση το γάλα είναι ένα από τα αγαπημένα των μαγειρεμένων σπιτιών, ειδικά εκείνων με παιδιά, αλλά αγαπούνται και όλοι. Θα τα βρείτε και στα μενού των καλύτερων εστιατορίων.

Τα καφέ-εστιατόρια που σερβίρουν μόνο πουτίγκες, επιδόρπια γάλακτος και τουρκικό καφέ και τσάι είναι πολύ δημοφιλή στις μεγάλες πόλεις. Μερικοί έχουν γίνει γνωστά franchises με τοποθεσίες σε όλη τη χώρα.

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από να χαλαρώσετε σε ένα απόγευμα της Κυριακής, στη συνέχεια να βγείτε για ένα μπολ με γλυκιά γαλακτική κρέμα και ένα ποτήρι φρέσκο ​​τσάι ή καφέ.

Οι τουρκικές πουτίγκες συνήθως παχύνονται με άμυλο αλεύρου, σιταριού ή ρυζιού. Γλύκονται με ζάχαρη και αρωματοποιούνται με τα πάντα, από σαφράν , ροδόνερο και μαστίχα πεύκου μέχρι τη βανίλια, τη σοκολάτα και τις φράουλες που όλοι γνωρίζουμε και αγαπάμε. Ένα δημοφιλές επιδόρπιο περιέχει ακόμη κομμένο στήθος κοτόπουλου!

Εδώ είναι τα πιο γνωστά και αγαπημένα τούρκικα πουτίγκες, κρέμες και επιδόρπια γάλακτος.

• 01 από 04

  Το φούρνο ψητό ρύζι ονομάζεται "Fırın Sütlaç"

  Το "Sütlaç" (soot-LACH) είναι μια πουτίγκα γάλακτος και ρυζιού που μοιάζει πολύ με τη πουτίγκα του ρυζιού που όλοι γνωρίζουμε και αγαπάμε ως παιδί. Το πλήρες γάλα ζεσταίνεται απαλά μαζί με τη ζάχαρη, το μαγειρεμένο άσπρο ρύζι και το άμυλο για πάχυνση.

  Στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο, όπου σχηματίζει ένα χρυσό, μερικές φορές ελαφρώς απανθρακωμένο δέρμα στην κορυφή. Το "Sütlaç" είναι ένα από τα αγαπημένα όλων των ηλικιών και σερβίρεται όχι μόνο στο σπίτι αλλά και στα περισσότερα εστιατόρια με κρέας ή ψάρι και καφετέριες επιδορπίων.

• 02 από 04

  Το κουδούνι του Κιβωτού του Νώε ονομάζεται "Aşure"

  Η κουδαλιάκι του κιβωτίου του Νώε, που είναι γνωστή ως «σφουγγάρι» (ah-SURE'-ay) λέγεται ότι είναι ένα από τα παλαιότερα επιδόρπια του κόσμου. Αυτό το τουρκικό κλασικό είναι ένα σύμβολο της διαφορετικότητας.

  Είναι ετοιμάζεται και μοιράζεται κατά τη διάρκεια της σεζούρας. Είναι γεμάτο με υγιή συστατικά όπως σιτηρά ολικής αλέσεως, όσπρια, ξηροί καρποί και ξηροί καρποί.

• 03 του 04

  Το τουρκικό "κοτόπουλο" επιδόρπιο αποκαλείται "Tavuk Göğüsü"

  Πρόκειται για ένα κλασικό τουρκικό επιδόρπιο με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες που περιέχει πραγματικά κομματιασμένο κοτόπουλο λευκού κρέατος. Μπορεί να φαίνεται περίεργο στην αρχή, αλλά μόλις δοκιμάσετε αυτό το κλασικό τουρκικό επιδόρπιο, θα γαντζωθείτε.

  Το "στήθος κοτόπουλου" αγαπάει τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος να αποκτήσετε περισσότερες πρωτεΐνες στις δίαιτες των παιδιών σας.

• 04 του 04

  Το «Kazandibi» είναι το πουτίγκα που καραμελοποιείται από τη μία πλευρά

  Το "Kazandibi" (kah-ZAHN'-dee-bee) είναι ένα άλλο κλασικό κέικ επιδόρπιο. Το όνομα σημαίνει "κάτω μέρος του τηγανιού" και αυτό ακριβώς είναι.

  Το «Kazandibi» είναι στην πραγματικότητα τούρκικο «κοτόπουλο» επιδόρπιο το οποίο μαγειρεύεται για δεύτερη φορά σε μεταλλικό δίσκο για να καραμελοποιήσει τη μία πλευρά της πουτίγκας. Είναι πολύ παχύ και συνήθως τρώγεται με ένα μαχαίρι και ένα πιρούνι.