Ψάχνετε για μια γρήγορη και εύκολη εναλλακτική λύση στα καθημερινά συρραπτικά σας; Ελέγξτε ότι αυτές οι μαροκινές καρυκεύματα είναι εύκολο να γίνουν και νόστιμη αλλαγή από τηγανιτές πατάτες ή ψητές πατάτες.
Σερβίρετε αυτές τις βαθιές τηγανιτές πατάτες ως μια πλευρά για tagines, τηγανητά ψάρια , αυγά, ψητά κρέατα ή σάντουιτς.
Τι χρειάζεστε
- 2,2 λίβρες / 1 κιλό. πατάτες
- 3/4 αλάτι κουταλάκι του γλυκού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού λευκή πιπεριά
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού
- μαύρο πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο θυμάρι (ή ρίγανη)
- Προαιρετικά: 1/8 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 2 κουταλιές βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου ή λιωμένο)
- 3 έως 4 φλιτζάνια φυτικό έλαιο (ή ποσότητα που απαιτείται για το τηγάνισμα ή άλλο ουδέτερο έλαιο όπως το canola)
Πως να το φτιαξεις
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τις κόψτε σε κύβους πάχους 1/2 έως 3/4-ίντσες. Πλύνετε τις κομμένες πατάτες και αφήστε τους να στραγγίσουν.
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλάτι, την πάπρικα, το λευκό πιπέρι, το μαύρο πιπέρι, το θυμάρι ή την ρίγανη και σκόνη σκόρδου και αφήστε το στην άκρη.
- Θερμάνετε το λάδι στη φριτέζα στους 350 F (180 C).
- Πατάρετε τους κύβους πατάτας με χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία και προσθέστε τις στη φριτέζα. Τηγανίζουμε για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι βαθιά χρυσή και τρυφερή.
- Αφαιρέστε από το λάδι και αποστραγγίστε.
- Πετάξτε τις μαγειρεμένες πατάτες με το μείγμα βουτύρου και διατηρημένου μπαχαρικού. Σερβίρετε αμέσως.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1303 |
| Σύνολο λιπών | 133 g |
| Κορεσμένο λίπος | 11 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 94 g |
| Χοληστερίνη | 10 mg |
| Νάτριο | 16 mg |
| Υδατάνθρακες | 29 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |