Η Giora Shimoni γράφει: "Η αδελφή μου, με τα έξι παιδιά της και η δουλειά της ως κτηματομεσίτης, δεν έχει αρκετό χρόνο για να μαγειρέψει, αλλά είναι γνωστή γειτονιά για τη σαλάτα αυγών και τη σαλάτα με τανοειδή . με αυτές τις σαλάτες, έτσι ώστε τα παιδιά της να μπορούν εύκολα να φτιάξουν σάντουιτς. Η συνταγή σαλάτας αυγών αποδεικνύει, για άλλη μια φορά, ότι μερικές φορές το απλό είναι καλύτερο ». Το Shimoni προτείνει να σερβιριστεί η σαλάτα με αυγά σε ένα μαρούλι, ή να απολαύσει στυλ σάντουιτς στο αγαπημένο σας ψωμί ή ένα κουτάλι.
Miri's Δοκιμές Σημειώσεις και συμβουλές:
- Η αδερφή του Shimoni προτιμάει την ελαφριά μαγιονέζα Miracle Whip στη σαλάτα αυγών της, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αγαπημένο σας σήμα (κανονικό ή ελαφρύ).
- Dijon μουστάρδα κάνει μια γευστική εναλλακτική λύση στην κίτρινη μουστάρδα σε αυτή τη συνταγή.
- Δεν είναι οπαδός της γεύσης; Δοκιμάστε φρέσκα βότανα, όπως το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, αντ 'αυτού.
Κάντε ένα μεσημεριανό γεύμα: Συσκευάστε ένα πικ-νικ (φροντίστε να πάρετε ένα ψυγείο, πολλά παγοκύστες και να εξασκηθείτε σε ασφαλή χειρισμό τροφίμων!) Φέρτε πιτάτα, μπαγκέτα, ταρτίλια ή άλλα αγαπημένα ψωμιά, μαρούλι και φέτες ντομάτας. για σάντουιτς DIY. Tote μαζί με δοχείο συμπληρωματικών σαλάτες, όπως αυτό το Αβοκάντο, Hearts of Palm, Σαλάτα Edamame & Za'atar , ή αυτή η φέτα-προαιρετική σαλάτα Romaine με αποξηραμένες ντομάτες και πεκάν . Συσκευάστε ένα θερμοσάκι με παγωμένο τσάι και μερικά καρυκεύματα σοκολάτας Mint Brown για επιδόρπια και είστε καλοί!
Ενημερώθηκε από τον Miri Rotkovitz
Τι χρειάζεστε
- 8 μεγάλα αυγά
- 6 με 8 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- 1 έως 2 κουταλάκια κίτρινο μουστάρδα
- 1 έως 2 κουταλάκια του γλυκού γλυκιά απόλαυση τουρσί
- Kosher ή θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι για γεύση
Πως να το φτιαξεις
1. Τοποθετήστε τα αυγά σε μια βαριά κατσαρόλα ή δοχείο αρκετά μεγάλο για να τα κρατήσετε σε ένα μόνο στρώμα. Προσθέστε αρκετό νερό θερμοκρασίας δωματίου για να καλύψετε τα αυγά κατά 1 ίντσα. Καλύψτε το δοχείο και φέρετε σε πλήρη ζέση σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Βράζετε για 2 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε τα αυγά να κάθονται στο καλυμμένο δοχείο για 20-25 λεπτά.
2. Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, μεταφέρετε τα αυγά ψημένα σε ένα σουρωτήρι. Εκτελέστε κρύο νερό πάνω από τα αυγά.
(Εάν έχετε κύβους πάγου, βάλτε λίγο πάνω από τα αυγά.) Εάν δεν χρησιμοποιείτε κρύο νερό ή πάγο για να ψύξετε τα αυγά γρήγορα, τότε τα αυγά θα είναι δύσκολο να ξεφλουδίσουν. Ξεφλουδίστε τα αυγά.
3. Κόψτε τα αυγά και μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Προσθέστε 6 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, 1 κουταλάκι του γλυκού, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά, δοκιμάστε και προσθέστε επιπλέον μαγιονέζα, μουστάρδα και / ή απολαύστε, αν θέλετε. Σεζόν για γεύση με επιπλέον αλάτι ή / και πιπέρι, αν θέλετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 170 |
| Σύνολο λιπών | 16 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 157 mg |
| Νάτριο | 223 mg |
| Υδατάνθρακες | 1 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |