Το Tapenade είναι μια πλούσια ποικιλία ελαιοκάρπου που διαδόθηκε στη Μεσόγειο, και σήμερα είναι ένα must-have καρύκευμα για πολλούς ανθρώπους σε όλο τον κόσμο. Είναι απίστευτα εύκολο να το κάνετε στο σπίτι και απαιτεί λίγα απλά συστατικά. Θα βρείτε επίσης ότι είναι πιο οικονομικό από αυτό που αγοράζετε στο κατάστημα, ειδικά αν αγαπάτε tapenade.
Η συνταγή συνδυάζει απλά τις ελιές Καλαμών και τις κάπαρες με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε την αντσούγιες και την μαύρη πιπεριά για να δώσετε λίγο επιπλέον γεύση.
Το Tapenade είναι μια απαίτηση για τα σάντουιτς muffaletta που είναι τόσο διάσημα στη Νέα Ορλεάνη. Είναι επίσης ένα μεγάλο συνολικό καρύκευμα για μια ποικιλία από τρόφιμα και σνακ.
Τι χρειάζεστε
- 20
- ελιές (Καλαμάτα, κομματιασμένες και χοντροκομμένες)
- 1 κουταλιά της σούπας (ξεπλένονται, στραγγίζονται και ψιλοκομμένα)
- 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού (φρέσκο)
- 2 κουταλάκια του γλυκού
- ελαιόλαδο
- Προαιρετικά: 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- πάστα γαύρου
- Προαιρετικά: μαύρο πιπέρι (για γεύση)
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε ελιές Καλαμών, κάπαρη, χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, πάστα αντσούγιας και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
- Ψύξτε και χρησιμοποιήστε μέσα σε δύο εβδομάδες.
Πώς να απολαύσετε το Tapenade σας
Το Tapenade είναι ένα πολύ ευπροσάρμοστο καρύκευμα. Ενώ είναι το συστατικό υπογραφή για muffaletta και ένα αγαπημένο σε panini, υπάρχουν πολλοί περισσότεροι τρόποι για να το απολαύσετε.
Είναι πολύ συνηθισμένο για τους λάτρεις της Tapenade να το χρησιμοποιούν για σνακ και ορεκτικά μεγέθους μπουκιάς.
Είναι μια δημοφιλής εξάπλωση για κροτίδες, τσιπ πιτάτας και τραγανό ψωμί. Μπορείτε ακόμη να το απολαύσετε στο τοστ αβοκάντο σας ή ένα bagel και να απολαύσετε ένα ελαφρύ πρωινό ή brunch.
Το Tapenade κάνει μια μεγάλη βουτιά για τα λαχανικά, ειδικά τα καρότα, το σέλινο, το μπρόκολο και τα αγγούρια. Πολλοί άνθρωποι αγαπούν τον συνδυασμό tapenade και hummus επίσης.
Είναι πολύ κοινό για τους ανθρώπους να χρησιμοποιούν tapenade ως καρύκευμα με τον ίδιο τρόπο που θα απολαύσουν. Προσθέστε τα στα αγαπημένα σας σάντουιτς μαζί με ή αντί για μαγιονέζα. Είναι επίσης μια ωραία εναλλακτική λύση ή προσθήκη στο σκόρδο όταν αναμιγνύεται με μαγιονέζα σε μια παραδοσιακή συνταγή aioli .
Το tapenade μπορεί να είναι μια ενδιαφέρουσα προσθήκη στις αγαπημένες σας σαλάτες επίσης. Θα μπορούσατε να το ενσωματώσετε σε ένα βινεγκρέτ ή να το ξεκολλήσετε με ελαιόλαδο για ένα σαλάτα. Η σαλάτα Caprese είναι αγαπημένη για τους οπαδούς της Tapenade. Εάν τα ζυμαρικά είναι στο μενού, πετάξτε το με ελαφριά ζυμαρικά για μεσημεριανό γεύμα ή χρησιμοποιήστε το σαν επίδεσμο για μια σαλάτα ζυμαρικών.
Μόλις ερωτευτείτε με τη γεύση, θα βρείτε ακόμη περισσότερες ιδέες. Για παράδειγμα, tapenade είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για μαρινάρα και άλλες σάλτσες για veggie πίτσες. Ίσως θελήσετε ακόμη να προσθέσετε μια κουταλιά στην επόμενη ομελέτα σας.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 14 |
| Σύνολο λιπών | 1 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 1 mg |
| Νάτριο | 55 mg |
| Υδατάνθρακες | 0 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |