Αυτό το Tilapia είναι ψημένο στη σχάρα ενώ είναι βασισμένο σε μια ελαφρά αρωματισμένη μαρινάδα.
Τι χρειάζεστε
- 2 λίβρες / 900 γρ φιλέτα τυλάπια
- 1 φλιτζάνι / 240 mL φυτικό έλαιο
- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 πιπεριά, ψιλοκομμένο
- χυμός 1 λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml ξύδι
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml νιφάδες καγιέν ή κόκκινου πιπεριού
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml άλατος
Πως να το φτιαξεις
Συνδυάστε όλα τα συστατικά εκτός από τα τυλάπια. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί το αλάτι. Τοποθετήστε τυλάπια σε γυάλινο πιάτο και καλύψτε με μαρινάδα. Γυρίστε στο παλτό και αφήστε το στην άκρη για 20 λεπτά. Προθερμάνετε τη σχάρα. Ρίξτε τη μαρινάδα σε μια κατσαρόλλα και βράστε, μειώστε τη φωτιά και αφήστε τη να σιγοβράσει σε χαμηλά για περίπου 3-4 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε τη σάλτσα να κρυώσει.
Τηγανίζουμε τα φιλέτα τυλάπια σε μια μέση υψηλή θερμότητα για περίπου 4 με 5 λεπτά ανά πλευρά ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία στο παχύτερο μέρος των ψαριών φθάνει μεταξύ 145-150 βαθμών F.
Σερβίρετε τοποθετώντας μια μικρή ποσότητα σάλτσας πάνω από τα φιλέτα tilapia.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1002 |
| Σύνολο λιπών | 99 g |
| Κορεσμένο λίπος | 18 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 59 g |
| Χοληστερίνη | 113 mg |
| Νάτριο | 1.933 mg |
| Υδατάνθρακες | 8 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 24 g |