Αυτή η εύκολη συνταγή σάλτσας τυριού cheddar παρασκευάζεται με απλή βάση λευκής σάλτσας και τεμαχισμένο τυρί. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή με το καπνιστό τυρί cheddar ή χρησιμοποιήστε ένα συνδυασμό τυριών Cheddar και Monterey Jack.
Χρησιμοποιήστε αυτή την κλασική σάλτσα τυριού cheddar σε κουνουπίδι, πράσινα φασόλια, μπρόκολο ή άλλα λαχανικά, ζυμαρικά (μακαρόνια και τυριά), ρύζι ή σε οποιοδήποτε άλλο πιάτο. Προσθέστε μερικές πιπεριές ή πικάντικο μίγμα μεξικάνικου τυριού, εάν χρησιμοποιείτε τη σάλτσα στο επάνω nachos .
Τι χρειάζεστε
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο (ή λευκό πιπέρι)
- 1 1/2 φλυτζάνια
- γάλα (ή ελαφριά κρέμα )
- 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί cheddar (ήπια ή απότομη)
Πως να το φτιαξεις
- Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια χαμηλή θερμοκρασία. αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατεύετε σε αλεύρι, αλάτι, ξηρή μουστάρδα και πιπέρι.
- Βάλτε την κατσαρόλα πίσω στη ζέστη και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό. Προσθέστε σταδιακά γάλα ή ελαφριά κρέμα, ανακατεύοντας μέχρι να αναμιχθεί καλά.
- Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πάχυνε και λεία. Μειώστε τη θερμοκρασία στη χαμηλή και σιγοβράστε, ανακατεύοντας, για 5 λεπτά.
- Προσθέτετε τυρί και μαγειρεύετε, ανακατεύοντας, μέχρι να λιώσει το τυρί και η σάλτσα να είναι ομαλή και καλά αναμειγμένη.
- Σερβίρετε με ζυμαρικά ή λαχανικά.
Η συνταγή κάνει περίπου 2 φλιτζάνια τυρί σάλτσας.
Παραλλαγές
- Προσθέστε το κομμένο pimientos στη σάλτσα τυριού για χρώμα και γεύση.
- Προσθέστε μια πρέζα καγιέν και μια πάστα σκόνης σκόρδου στη σάλτσα.
- Χρησιμοποιήστε το καπνιστό τσένταρ για μια σάλτσα με καπνιστή γεύση.
- Χρησιμοποιήστε ένα μεξικάνικο μείγμα τυριών και προσθέστε πιπεριές τσίλι αν χρησιμοποιείτε τη σάλτσα σε ένα πιάτο στυλ Tex-Mex.
Συμβουλές και ιδέες
- Μακαρόνια και τυρί: Για να φτιάξετε ένα γρήγορο μακαρόνι και τυρί, συνδυάστε τη σάλτσα με 3 έως 4 φλιτζάνια μαγειρεμένες και στραγγισμένες μακαρόνια. Μεταφέρετε σε ένα ψητό ταψί και πάνω με βούτυρο ψωμί και περισσότερο τυρί, αν θέλετε. Ψήνετε σε φούρνο 350 F μέχρις ότου φυσαλίδες και ψίχουλα (αν χρησιμοποιείτε) καφετί, περίπου 20 με 25 λεπτά.
- Γεμιστές γεμιστές πατάτες με μπρόκολο: Ψήνουμε 4 έως 6 μεγάλες πατάτες φράουλας μέχρι να τρυφερήσουν. Διαχωρίστε τις πατάτες και ανοίξτε ελαφρά την πατάτα με ένα πιρούνι, αφήνοντας το κέλυφος άθικτο. Τοποθετήστε σε πλάκες. Κορυφή με ζεστό μαγειρεμένο μπρόκολο και σάλτσα τυριού κουταλιού πάνω από το μπρόκολο.
- Κοτόπουλο ή Τουρκία Σάντουιτς Λιώνει : Τοποθετήστε 4 παχιά φέτες τοστ σε ένα φύλλο ψησίματος. Κορυφή κάθε φέτα τοστ με φέτες γαλοπούλας ή κοτόπουλου και μια φέτα ντομάτας. Ψιλοκόψτε με σάλτσα τυριού και στη συνέχεια πάνω με μπέικον. Βάλτε κάτω από το κοτόπουλο μέχρι να θερμανθεί και η σάλτσα τυριού είναι φυσαλίδα.
Μπορείτε επίσης να συμπαθείτε
- Πώς να κάνει μια γρήγορη τυρί τυρί για τα λαχανικά
- Πικάντικη συνταγή σάλτσας τυριού
- Συνταγή σάλτσας μουστάρδας
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 364 |
| Σύνολο λιπών | 32 g |
| Κορεσμένο λίπος | 19 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 9 g |
| Χοληστερίνη | 92 mg |
| Νάτριο | 390 mg |
| Υδατάνθρακες | 10 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 9 g |