Πρόκειται για μια κλασσική κατσαρόλα αραβοσίτου με επικάλυψη ψιλοκομμένου βουτύρου. Χρησιμοποιήστε φρέσκο ή κατεψυγμένο καλαμπόκι στη συνταγή. Αυτό είναι ένα υπέροχο πιάτο δίπλα στο δείπνο!
Δείτε επίσης
Κουλουράκι καλαμποκιού
Καλαμπόκι καλαμποκιού με μπέικον και ξινή κρέμα
Τι χρειάζεστε
- 4 έως 5 φλιτζάνια φρέσκους ή κατεψυγμένους πυρήνες καλαμποκιού
- 8 κουταλιές της σούπας βούτυρο,
- διαιρεμένη
- 1/2 φλιτζ
- 4 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 φλιτζάνια γάλα
- Kosher αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για να δοκιμάσετε
- 1 μεγάλο αυγό
- 1 φλιτζάνι καβουρδισμένου αλατιού
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F.
- Βούτυρο κατσαρόλα 2 τετραγωνικών.
- Βράζουμε το καλαμπόκι σε μια κατσαρόλα σε βραστό αλατισμένο νερό για περίπου 2 λεπτά. Στραγγίστε και αφήστε το στην άκρη.
- Λιώστε 5 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια χαμηλή θερμότητα. Προσθέτετε το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι το ημιδιαφανές, ανακατεύοντας συχνά.
- Προσθέτουμε το αλεύρι στο βούτυρο και στο κρεμμύδι. συνεχίστε το μαγείρεμα για 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Ανακατεύουμε σταδιακά το γάλα στο μείγμα ροζ. συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να παχυνθεί, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Γευτείτε και προσθέστε αλάτι και πιπέρι, όπως απαιτείται.
- Ανακατέψτε το αυγό σε ένα μικρό μπολ.
- Προσθέστε το καλαμπόκι στο μείγμα σάλτσας μαζί με το χτυπημένο αυγό. Ανακατέψτε για να το μίγμα.
- Βάλτε το μείγμα καλαμποκιού στο προετοιμασμένο ταψί.
- Λιώνουμε τις υπόλοιπες 3 κουταλιές του βουτύρου. ρίξτε με τα θρυμματισμένα αλατοσόλες.
- Πασπαλίστε τα ψίχουλα καβουρδισμένης βουτύρου πάνω από την κατσαρόλα.
- Ψήνουμε για 30 λεπτά ή έως ότου η επικάλυψη γίνει καφέ και η γέμιση καλαμποκιού είναι ζεστή και διογκωμένη.