Μια κατσαρόλα πρωινού αυγό είναι το τέλειο πιάτο για ένα πρωινό διακοπών ή Σαββατοκύριακο ή brunch. Η κατσαρόλα πρωινού μπορεί να ετοιμάζεται τη νύχτα πριν, οπότε το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να το βγάλετε από το ψυγείο και να το βάλετε στο φούρνο το πρωί. Γυρίστε το πρωινό με φρέσκα φρούτα ή μούρα σε φέτες και ζαμπόν, λουκάνικο ή μπέικον, αν θέλετε.
Πρόκειται για ένα απλό και νόστιμο σκεύος πρωινό τύπου Tex-Mex, το οποίο παρασκευάζεται με πράσινες πιπεριές από Χιλή, αυγά και τυρί. Είναι μια κατσαρόλα χωρίς κρέας, αλλά είναι αρκετά ευπροσάρμοστο για να προσθέσετε ή να αντικαταστήσετε τα συστατικά όπως θέλετε. Μη διστάσετε να προσθέσετε φρέσκες ντομάτες σε φέτες ή ψιλοκομμένες ντομάτες στην κορυφή λίγο πριν ψήσετε ή χρησιμοποιήστε μερικές κόκκινες πιπεριές για πρόσθετο χρώμα. Θα μπορούσατε επίσης να προσθέσετε κάποια ζαμπόν σε μπουκέτο ή τραγανισμένο μπέικον ή λουκάνικο μετά το στρώμα τυριού για μια πιο ήρεμη κατσαρόλα. Προσθέστε λίγο επιπλέον τεμαχισμένο τυρί στην κατσαρόλα περίπου 5 λεπτά πριν τελειώσει.
Αυτή η συνταγή είναι αρκετή για τέσσερις ανθρώπους. Διπλασιάστε τη συνταγή και ψήστε το σε ένα ψητό πιάτο 2 τεμαχίων για μια μεγαλύτερη οικογένεια.
Τι χρειάζεστε
- 6 μεγάλα αυγά
- 1/2 φλιτζάνι μισό και μισό (ή βαριά κρέμα)
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 (4 ουγκιά) μπορεί να ψιλοκομμένες πράσινες πιπεριές Χιλή, στραγγισμένο
- 1 φλιτζάνι τυρί τσένταρ (ή μίγμα μεξικάνικου τυριού)
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 F.
- Ελαφρά βούτυρο ένα ταψί 1-quart ή πλάκα πίτας.
- Σε ένα μεσαίο μπολ συνδυάστε τα αυγά, μισό και μισό ή κρέμα , αλάτι και πιπέρι. χτυπήστε το μίγμα μέχρι να είναι ομαλό και καλά αναμεμειγμένο. Ανακατέψτε σε ψιλοκομμένες πράσινες πιπεριές Χιλή.
- Πασπαλίστε το τεμαχισμένο τυρί πάνω από τον πυθμένα του προετοιμασμένου ψησίματος και στη συνέχεια ρίξτε το μίγμα των αυγών πάνω από το τεμαχισμένο τυρί.
- Ψήστε τη κατσαρόλα για 25 έως 30 λεπτά ή μέχρι να ρυθμιστεί.
- Εάν θέλετε, ψήστε για ένα λεπτό ή δύο για να καφέ την κορυφή.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Χρησιμοποιήστε το τυρί πιπέρι-ζαχαρωτό μέρος αν σας αρέσει επιπλέον θερμότητα.
- Πασπαλίστε περίπου 1/2 φλιτζάνι τομάτας σε κύβους πάνω από το κατσαρόλα, προτού φτάσει στο φούρνο, ή το φέτα με φέτες ντομάτας.
- Προσθέστε σοταρισμένα μανιτάρια με φέτες στο μίγμα των αυγών μαζί με τις πιπεριές της Χιλής.
- Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο μίγμα των αυγών.
- Προσθέστε περίπου 1/4 φλιτζάνι κομμένο ζαμπόν και μερικά ψιλοκομμένα κρεμμύδια πιπεριές στο μίγμα των αυγών και παραλείψτε τις πιπεριές της Χιλή.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 199 |
| Σύνολο λιπών | 16 g |
| Κορεσμένο λίπος | 10 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 195 mg |
| Νάτριο | 318 mg |
| Υδατάνθρακες | 4 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 9 g |