Αυτή η κατσαρόλα Reuben είναι ένας άλλος πολύ καλός τρόπος για να απολαύσετε το απογυμνωμένο βόειο κρέας, ή να αγοράσετε ένα κομμάτι στο τοπικό deli. Σερβίρετε αυτό το νόστιμο και πλούσιο κατσαρόλα με φρέσκια σαλάτα ή τεμαχισμένες ντομάτες.
Η κατσαρόλα γίνεται με τα συστατικά που θα βρείτε σε ένα κλασικό σάντουιτς Reuben, ακριβώς κάτω από το ψωμί σικάλεως και το dressing του Thousand Island.
Θα απολαύσετε τις γεύσεις σάντουιτς Reuben σε αυτό το βολικό, ένα γεύμα πιάτων.
Δείτε επίσης
Corned Beef και σάντουιτς σάλτσας
Corned Beef και Noodle κατσαρόλα
Τι χρειάζεστε
- 8 έως 12 ουγγιές βόειο κρέας (περίπου 1 1/2 έως 2 φλιτζάνια σε κύβους)
- 16 ουγκιές ξινολάχανο (κατά προτίμηση σάκκοι)
- 2 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι (τριμμένο)
- 1 φλιτζάνι Ελβετικό τυρί (τεμαχισμένο)
- 1 φλιτζάνι τυρί cheddar (ήπια, τεμαχισμένη)
- 1/2 φλιτζάνι φως χιλιάδες νησί σάλτσα
- 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα (ελαφριά ή κανονική)
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι (πρόσφατα αλεσμένο)
- Για το Topping:
- 3 φέτες ψωμί σίκαλης
Πως να το φτιαξεις
- Ψεκάστε ένα τρυβλίο ψησίματος πάχους 8 ιντσών (2 τετραγωνικά) με ψεκασμό μαγειρέματος. Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F.
- Κόβετε το χοιρινό κρέας και το βάζετε σε ένα μεγάλο μπολ.
- Βάλτε το λάχανο σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Τραβήξτε όσο το δυνατόν περισσότερη υγρασία και μεταφέρετέ το στο μπολ με το corned beef.
- Προσθέτετε το τριμμένο κρεμμύδι στο κύπελλο μαζί με τα τυριά της Ελβετίας και του τσένταρ, το ντύσιμο του Thousand Island, τη μαγιονέζα και το μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε το μίγμα με ένα κουτάλι ή τα χέρια σας μέχρι να ανακατευτεί καλά.
- Βάζετε το κομμάτι του βοείου κρέατος και του βουτύρου μέσα στο παρασκευασμένο ταψί και απλώνετε ή πατάτε ομοιόμορφα.
- Τραβήξτε το ψωμί σίκαλης σε μικρά κομμάτια και το βάζετε σε επεξεργαστή τροφίμων. Πάσε μέχρι να είναι ωραία τα ψίχουλα.
- Βάλτε τα ψίχουλα σε ένα μπολ και ρίξτε με το λιωμένο βούτυρο μέχρι να επικαλυφθούν καλά. Πασπαλίστε τα ψίχουλα πάνω από την κατσαρόλα.
- Ψήνουμε το κατσαρόλα Reuben στον προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά, μέχρις ότου το στρώμα φρυγανιστεί και το γέμισμα φουσκώσει.
Συμβουλές εμπειρογνωμόνων
- Εάν χρησιμοποιείτε κονσερβοποιημένο βόειο κρέας, ψήστε το δοχείο έως ότου το βόειο κρέας ψυχθεί εντελώς. Θα είναι αρκετά σταθερή για να κάνει ζάρια και να χρησιμοποιήσει στη συνταγή.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει