Κοτόπουλο και βανίλια σάντουιτς

Φανταστείτε αυτό το σάντουιτς - ένα τραγανά βάφλα με βούτυρο με μέλι γεμάτο με τραγανό βουτυρογάλαλο τηγανισμένο κοτόπουλο , ψιλοκομμένο σε σιρόπι σφενδάμνου Sriracha και γεμάτο καπνιστό μπέικον. Ξέρω ξέρω. Είναι εντελώς ακούγεται σαν κάτι από ένα όνειρο αλλά ξυπνάτε τους αναγνώστες επειδή αυτή είναι η πραγματική ζωή και μοιράζομαι τη συνταγή εδώ!

Τι χρειάζεστε

• 1 στήθος κοτόπουλου (βουτυρωμένο και χτυπημένο)
• 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
• 2 κουταλάκια καυτερή σάλτσα
• 1 φλιτζάνι αλεύρι
• 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
• 1/2 αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού λευκή πιπεριά
• αραχιδέλαιο για το τηγάνισμα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μέλι
• 1/2 κουτ. Σούπας βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου
• 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου
• sriracha (όσο θέλετε)
• 2-3 κομμάτια παχύ κομμένο κότσαρι καπνιστό μπέικον (μαγειρεμένο)
• 2 βάφλες (φρυγανισμένο)

Πως να το φτιαξεις

1. Ξεκινήστε με το αλατισμένο κοτόπουλο. Σε μια πλάτη ziplock, ανακατέψτε το βουτυρόγαλα και τη ζεστή σάλτσα και προσθέστε το κοτόπουλο. Νομίζω ότι είναι καλύτερο αν το κοτόπουλο μπορεί να φτιάξει άλμη για τουλάχιστον 24 ώρες, αλλά το 48 είναι ακόμα καλύτερο.
2. Ζεσταίνετε το λάδι σας σε 350-360 μοίρες. Εάν δεν έχετε ένα θερμόμετρο, μπορείτε επίσης να θερμαίνετε το λάδι σας σε μέτρια υψηλή και να προσθέσετε λίγο αλεύρι - αν αρχίσει να ξεφλουδίζει και να τηγανίσει, τότε είστε καλό να πάτε.
3. Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε το σιρόπι και τόσο πολύ το Sriracha όπως μπορείτε να χειριστείτε - χρησιμοποιούσα για μια κουταλιά και ήταν ιδανικό για μένα - να παραμερίσετε.

1. Σε ένα ρηχό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, την πάπρικα, το αλάτι και το λευκό πιπέρι.
2. Όταν το λάδι είναι αρκετά ζεστό, βγάλτε το στήθος κοτόπουλου από το πίσω μέρος και αφήστε το περίσσευμα υγρών να στάζει.
3. Βυθίστε το μαστό στο μείγμα αλευριού, κτυπώντας το έτσι ώστε να είναι πλήρως επικαλυμμένο, στη συνέχεια προσθέστε το πίσω στο μίγμα βουτυρογάλακτος, στη συνέχεια πίσω στο αλεύρι, έτσι ώστε να είναι μια παχιά επίστρωση.
4. Προσθέστε προσεκτικά το κοτόπουλο στο καυτό λάδι και αφήστε το να ψηθεί μέχρι να μαγειρευτεί το κτύπημα και να γίνει τραγανό και το κοτόπουλο έχει μαγειρέψει.
5. Σε αυτό το σημείο, τοστ βάφλες σας. Απλά χρησιμοποίησα τα κρύα βάφλες του κατεψυγμένου Eggo από βουτυρόγαλα επειδή δεν έχω βαφτί, αλλά είμαι βέβαιος ότι θα ήταν ακόμα καλύτερα αν ήταν σπιτικά.
6. Μόλις το κοτόπουλο γίνει το τηγάνισμα, αφαιρέστε το από το λάδι, τοποθετήστε το σε μερικές χαρτοπετσέτες και πασπαλίστε το με λίγο αλάτι.
7. Συναρμολογήστε το σάντουιτς. Βάλτε μια βάφλα κάτω, προσθέστε το μισό σιρόπι Sriracha, στη συνέχεια το τηγανισμένο κοτόπουλο, το μπέικον, το υπόλοιπο σιρόπι Sriracha, το άλλο βάζο, το βούτυρο και τελικά λίγο μέλι. Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε!