Αυτή η συνταγή για ρολά λάχανο είναι μια αγαπημένη οικογένεια. Η μητέρα μου έκανε πάντα αυτές τις ρόδες λάχανων για ειδικές περιπτώσεις, και τους κάνω ακόμα με τον ίδιο τρόπο. Το μυστικό της γεύσης είναι μια υπόδειξη κανέλας. Προσθέτω συνήθως επιπλέον. Εάν δεν είστε σίγουροι αν θα σας αρέσει η κανέλα στα ρόλλα λάχανων σας, μπορείτε να το παραλείψετε ή να χρησιμοποιήσετε μόνο μια παύλα.
Σερβίρετε τους κυλίνδρους λάχανων με πατάτες που έχουν υποστεί ζύμωση ή βραστό.
Τι χρειάζεστε
- 1 μεγάλο κεφάλι λάχανο
- 1 λίβρα άπαχο βοδινό κρέας
- 1/2 φλυτζάνι στιγμιαίου ρυζιού ή βρασμένου ρυζιού
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1
- αυγό, ελαφρά χτυπημένο
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1/2 έως 1 κουταλάκι του γλυκού
- κανέλα , διαιρεμένη (περισσότερο ή λιγότερο, για γεύση)
- 1 κουτί (10 1/2 ουγκιές)
- σούπα ντομάτας , αδιάλυτη
- 1 κουταλιά (14,5 ουγκιές) ντομάτες
Πως να το φτιαξεις
- Προσεκτικά σχίστε τα φύλλα από το λάχανο και μαγειρέψτε σε βραστό νερό ή ατμό μέχρι να μαλακώσουν αρκετά για να είναι εύκαμπτοι. Δροσερός.
- Ανακατέψτε το βόειο κρέας, το ρύζι, το αυγό, το κρεμμύδι και το αλάτι, το πιπέρι και το μισό κανέλα μαζί.
- Σχηματίστε μερικές κουταλιές του μείγματος σε ένα κύλινδρο, στη συνέχεια τυλίξτε σε ένα φύλλο λάχανου. Ασφαλίστε ρολά με οδοντογλυφίδες.
- Συνδυάστε τη σούπα και τις ντομάτες σε έναν ολλανδικό φούρνο ή μια μεγάλη κατσαρόλα.
- Τοποθετήστε τους κυλίνδρους λάχανων στο δοχείο. Πασπαλίστε με περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα.
- Καλύψτε και σιγοβράστε για 1 1/2 έως 2 ώρες.
Συμβουλές εμπειρογνωμόνων
- Βάλτε ένα κεφάλι λάχανου στην κατάψυξη για μια νύχτα. Απλά ξεφλουδίστε τα φύλλα την επόμενη μέρα. Θα είναι αρκετά ευέλικτες για να γεμίσουν και να κυλήσουν - δεν απαιτείται προ-βρασμού!
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 356 |
| Σύνολο λιπών | 10 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 102 mg |
| Νάτριο | 150 mg |
| Υδατάνθρακες | 39 g |
| Φυτικές ίνες | 9 g |
| Πρωτεΐνη | 29 g |