Bacon Cheeseburger με τυρί κατσικίσιο και μαρμελάδα τσαγιού

Αυτό το γλυκό και αλμυρό cheeseburger μπέικον είναι γεμάτο με αψιά κατσικίσιο τυρί και παρακμιακό σύκο, γλυκό κρεμμύδι και μαρμελάδα δεντρολίβανου. Σερβίρεται σε ένα αγγλικό muffin το οποίο επιτρέπει στην μαρμελάδα σύκων να απολαμβάνει τις γωνίες και τις γείες. Όσον αφορά το βόειο κρέας, χρησιμοποιήθηκε ένα μίγμα 90-10 λιπαρών βοοειδών που τροφοδοτήθηκε με βιολογικό χόρτο και δοκιμάστηκε καταπληκτικά.

Μια άκρη στους κατασκευαστές μπιφτέκι εκεί έξω - προσπαθήστε να μην ξεχειμωνιάσετε το κρέας. Παίζοντας με αυτό πάρα πολύ θα δημιουργήσει ένα πυκνό βαρύ patty που δεν είναι τόσο νόστιμο όσο ένα ελαφρύτερο, melt-in-your-mouth-one.

Θέλετε να το κλωτσήσετε σε ένα επίπεδο; Προσπαθήστε να προσθέσετε τραγανά τηγανητά κρεμμύδια ή πικάντικα λαχανικά jalapeños. Θα μπορούσατε επίσης να δοκιμάσετε την προσθήκη gorgonzola στο κέντρο του μπιφτέκι αν είστε τυχερός τύπος σαν εμένα.

Τι χρειάζεστε

• 1/3 lb βοείου κρέατος (χορτοφάγος)
• 1/2 κουταλιά σούπας έλαιο κανόλας
• 1/8 κουταλάκι σούπας σκόρδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο (αλατισμένο)
• 1
• Αγγούρι muffin (φρυγανισμένο)
• 1,5 κουταλιές της σούπας κατσικίσιο τυρί
• 2 φέτες μπέικον (μαγειρεμένα μέχρι τραγανά)
• 1 κουταλιά της σούπας ετικέτα Jam (μεγαλύτερη σύμβολο της Sally, γλυκό κρεμμύδι + ρόμβος, συνιστάται)

Πως να το φτιαξεις

1. Αρχίστε με τη διαμόρφωση του βοείου κρέατος σε κυκλική κούπα, φροντίζοντας να μην ξεχειλίζετε το κρέας και πασπαλίζετε και τις δύο πλευρές με το αλάτι του σκόρδου.
2. Θερμάστε το τηγάνι πάνω από το μέσο-υψηλό και προσθέστε λάδι. Προσθέστε το καρυκεύματα και αφήστε να μαγειρέψουν μερικά λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να φτάσει ο μπιφτέκι στην επιθυμητή ομορφιά σας. περίπου 7-10 λεπτά. Αφαιρέστε το κρέας και αφήστε το στην άκρη, βάζοντας ένα βούτυρο βουτύρου στην κορυφή του μπιφτέκι και αφήνοντάς το να λιώσει.

1. Εν τω μεταξύ, το toast αγγλικό muffin και επιχρίστε κάθε πλευρά με το μισό από το μαρμελάδα σύκου.
2. Προσθέστε το μαγειρεμένο μπουμπούρι, το κατσικίσιο τυρί, το τραγανό μπέικον και, τέλος, το κορυφαίο κομμάτι της μαρμελάδας με σύκα. Σερβίρετε αμέσως.

** Για να κάνετε περισσότερα, απλώς διπλασιάστε τη συνταγή **

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	733
Σύνολο λιπών	42 g
Κορεσμένο λίπος	17 g
Ακατέργαστο λίπος	17 g
Χοληστερίνη	179 mg
Νάτριο	774 mg
Υδατάνθρακες	26 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	59 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)