Αυτή η συνταγή για τσέλο / σλοβακία γεμιστό λάχανο ή κολοκύθες χρησιμοποιεί αλεσμένο βοδινό και χοιρινό, ρύζι, ντοματίνια, μη λαχανοποιημένη ξινολάχανο και μαγειρεύεται σε μια χύτρα ταχύτητας, έτσι είναι γρήγορη. Και αν χρησιμοποιείτε αυτό το γρήγορο άκρο για την εύκολη αφαίρεση των φύλλων λάχανου, είναι ακόμα πιο γρήγορα. Εδώ είναι πιο γεμιστές συνταγές λάχανο .
Εδώ είναι μια μεγαλύτερη φωτογραφία από γεμιστό λάχανο υπό πίεση .
Τι χρειάζεστε
- 1 μεγάλο ολόκληρο λάχανο
- 1 στρογγυλεμένος τσοκ σφαγίου
- 1/2 λιβρών άπαχο χοιρινό έδαφος
- 1 1/2 φλιτζάνια μαγειρεμένο ρύζι
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι (ή γεύση)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι (ή για γεύση)
- 1 κουταλάκι τουρσί (14 ουγκιών) (μη αποξηραμένο)
- 1 κουταλιά σούπας ντομάτας (10,75 ουγκιές)
- 1 1/2 κουτιά από ντοματοπολτές με νερό
Πως να το φτιαξεις
- Κρατήστε την κεφαλή λάχανου μετά από αυτή τη γρήγορη συμβουλή . Ξεπαγώστε το λάχανο εντελώς. Ξεκολλήστε τα φύλλα και χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε το παχύ κεντρικό στέλεχος από κάθε φύλλο χωρίς να κόψετε όλη τη διαδρομή. Αφήνω στην άκρη. Δείτε αυτές τις βήμα προς βήμα οδηγίες για την παρασκευή γεμισμένου λάχανου .
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το τσοκ, το χοιρινό κρέας, το ρύζι, το αλάτι και το πιπέρι, ανακατεύοντας καλά. Γεμίστε τα φύλλα με μια καλή ποσότητα μείγματος κρέατος και ρολό. Μη γεμίζετε υπερβολικά. Κόψτε όλα τα απομεινάρια και αφήστε τα στην άκρη.
- Σε ένα μεσαίο κύπελλο, ανακατέψτε μαζί το μη αλλοιωμένο λάχανο, τη σούπα ντομάτας και τα 1 1/2 δοχεία με νερό. Τοποθετήστε το ήμισυ αυτού του μείγματος στον πυθμένα μιας χύτρας πίεσης. Τοποθετήστε τους κυλίνδρους λάχανου στην κορυφή, ακολουθούμενο από τα τυχόν κομμένα φύλλα λάχανου και το υπόλοιπο μείγμα σούπας τομάτας.
- Τοποθετήστε την επάνω στην χύτρα πίεσης με βάρος πίεσης ρυθμισμένο στα 10 λίβρες. Ενεργοποιήστε τον καυστήρα και δημιουργήστε πίεση στα 10 λίβρες. Μετά την επίτευξη πίεσης με συνεχή απελευθέρωση ατμού, χαμηλώστε τη θερμότητα μέχρι ο ατμός να απελευθερωθεί 3 έως 4 φορές το λεπτό. Διαδικασία για 8 λεπτά. Απενεργοποιήστε τον καυστήρα και περιμένετε μέχρι να απελευθερωθεί όλη η πίεση.
- Όταν είναι ασφαλές να ανοίξετε, δοκιμάστε το λάχανο και το κρέας για ομοιότητα. Αν δεν γίνει σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, επεξεργαστείτε μέχρι και 5 λεπτά περισσότερο.
- Το γεμισμένο λάχανο μπορεί να καταναλωθεί αμέσως ή να ψύχεται και να ψύχεται ή να καταψύχεται, γεμίζοντας το με το υγρό μαγειρέματος. Αναθέρμανση στον φούρνο, στο φούρνο μικροκυμάτων ή στην κορυφή της σόμπας.
Σημείωση: Επειδή μπορούν να καταναλωθούν ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου, τα μίνι ρολά λάχανου κάνουν υπέροχα ορεκτικά. Ακριβώς τους ντυθείτε με μια φρυγανισμένη οδοντογλυφίδα και είστε καλά να πάτε!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 308 |
| Σύνολο λιπών | 9 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 60 mg |
| Νάτριο | 806 mg |
| Υδατάνθρακες | 34 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 23 g |