Τι χρειάζεστε
- Κέικ βανίλιας :
- 1 1/3 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 6 ουγγιές
- 1 1/4 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος, κατά προτίμηση χωρίς αλουμίνιο
- 4 ουγκιά βούτυρο (8 κουταλιές της σούπας), μαλακώθηκε
- 1 φλ
- 2 μεγάλα αυγά
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
- Σοκολάτα πάγου :
- 2 τετράγωνα χωρίς ζάχαρη σοκολάτα (2 ουγγιές)
- 8 ουγκιές ζάχαρη ζαχαροπλαστών, περίπου 2 1/2 φλιτζάνια
- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο, μαλακώθηκαν
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 3 κουταλιές της σούπας γάλα
Πως να το φτιαξεις
Για το κέικ- Λιπάνετε και αλευρώστε μια στρογγυλή κουλούρα κέικ μήκους 9 ιντσών ή ψεκάστε με ένα ψεκασμό ψεκασμού με άλευρο. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 375 °.
- Σε ένα μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα. χτυπήστε για να το βάλετε καλά.
- Σε ένα μπολ μίξης, κτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι το φως και το κρεμώδες. Χτυπάτε στα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπάτε καλά μετά από κάθε προσθήκη. Χτυπάμε στη βανίλια.
- Ανακατέψτε περίπου το ένα τρίτο του μείγματος αλευριού και περίπου το μισό από το βουτυρόγαλα, χτυπώντας μέχρι να αναμιχθεί. Προσθέστε ένα ακόμη τρίτο του μείγματος αλευριού και το υπόλοιπο βουτυρόγαλα. Χτυπάμε μέχρι να μπερδευτεί καλά. Προσθέστε το υπόλοιπο μείγμα αλευριού και χτυπήστε για 2 λεπτά.
- Διαδώστε το κτύπημα στο προετοιμασμένο κέικ του κέικ. Ψήνουμε για 25 έως 30 λεπτά, μέχρις ότου το κέικ καφετερωθεί και ένας ελεγκτής κέικ ή οδοντογλυφίδα τοποθετημένος στο κέντρο βγαίνει καθαρός.
- Αφαιρέστε και δροσίστε το τηγάνι σε μια σχάρα για 10 λεπτά. Προσεκτικά γυρίστε σε ένα πιάτο. Παγώστε την κορυφή και τις πλευρές.
- Για το πάγωμα
- Λιώνουμε τη σοκολάτα σε ένα κύπελλο πάνω από το σιγοβράζοντας νερό, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφήστε το για ψύξη για περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τη ζάχαρη ζαχαροπλαστών *, το μαλακό βούτυρο και τη βανίλια στη λιωμένη σοκολάτα και κτυπήστε με χαμηλή ταχύτητα μέχρι να αναμειχθεί. Προσθέστε σταδιακά το γάλα, χτυπάτε συνεχώς με το μίξερ σε μέτρια χαμηλή ταχύτητα μέχρι να κρεμώσετε και να ανακατεύετε καλά. Παγώστε τις πλευρές και την κορυφή του κέικ βανίλιας. * Εάν η ζάχαρη των ζαχαροπλαστών σας φαίνεται να συσσωρεύεται, κοσκινίστε μετά τη μέτρηση.
- Κάνει ένα κέικ, περίπου 8 με 10 μερίδες, ανάλογα με το μέγεθος των φετών.
Περισσότερες Συνταγές
Τούρτα λιβανιού με βανίλια
Η ξινή κρέμα προσθέτει πλούτο και μεγάλη υφή σε αυτό το υπέροχο κέικ λιβρών. Ψήνετε αυτό το κέικ σε ένα τηγάνι με κέικ ή το κέικ Bundt.
Τηγανητές πιπεριές βανίλιας με γεμιστή με κρεμώδη σοκολάτα
Αυτές οι κοτόπουλες είναι πάντα ένα από τα αγαπημένα και μια ωραία αλλαγή από τα τυπικά κέικ σοκολάτας. Η νόστιμη γέμιση γίνεται με κακάο και κρέμα γάλακτος.
Κέικ με κιμωλία κρέμας γάλακτος
Αυτή η απλή φόρμουλα κέικ λίβρα κάνει μια πλούσια και ουράνια κέικ λίβρα. Σερβίρετε το κέικ με μια σάλτσα επιδόρπιο, φρούτα ή μια γλάσο βανίλιας ή σοκολάτας.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 467 |
| Σύνολο λιπών | 21 g |
| Κορεσμένο λίπος | 12 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 129 mg |
| Νάτριο | 420 mg |
| Υδατάνθρακες | 65 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 6 g |