Δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος για να γευτείτε το δείπνο γρήγορα από το να φέρετε στο σπίτι ένα κοτόπουλο από το κατάστημα. Παρουσιάστε ένα κοτόπουλο κοκτέιλ ολόκληρο και ζεστό στο τραπέζι με λίγο ρύζι ή κοκτέιλ πατάτες και λαχανικά και το δείπνο γίνεται. Ή, σερβίρετε το κρύο κοτόπουλο σας με ζαχαρωμένα σαλάτα σαλάτας και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά επίδεσμο. Μπορείτε επίσης να το φέρετε, να το κόψετε, να το βάψετε ή να το φέρετε για να φτιάξετε όλα τα γέμιση και τις γαρνιτούρες για μια ποικιλία πιάτων όπως το enchiladas .
Η άρση ενός στην αγορά είναι μια νίκη για τον πολυάσχολο μάγειρα. Αλλά υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να θυμάστε όταν το φέρετε στο σπίτι.
Φροντίστε με ασφάλεια το κοτόπουλο σας
Όπως κάθε άλλο μαγειρεμένο πουλερικό, υπάρχουν κανόνες που πρέπει να τηρούνται κατά το χειρισμό και την αποθήκευση του κρέατος. Ακολουθήστε αυτά τα βήματα για την ασφαλή κατανάλωση .
- Βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο είναι πραγματικά ζεστό, αν επιλέξετε ένα από το θερμαινόμενο τμήμα ή το κρύο, αν το επιλέξετε από το ψυγείο. Τα βακτήρια αναπτύσσονται σε θερμοκρασίες μεταξύ 40 F και 140 F.
- Κάντε το κοτόπουλο ψησταριάς σας το τελευταίο στοιχείο στη λίστα των παντοπωλείων σας. Με αυτόν τον τρόπο δεν κάθεται στο καλάθι σας να χάνει φρεσκάδα ενώ κάνετε τα υπόλοιπα ψώνια σας. Και το πιο σημαντικό, φέρτε το κοτόπουλο κατ 'ευθείαν στο σπίτι.
- Τρώτε το ή το ψύχετε μέσα σε 2 ώρες ή μέσα σε 1 ώρα σε ιδιαίτερα ζεστές μέρες.
- Εάν επιλέγετε να ψύξετε ένα καυτό κοτόπουλο ψησταριές μόλις το φέρετε στο σπίτι, αφαιρέστε το κρέας και αποθηκεύστε το σε ένα ρηχό δοχείο ή ένα πιάτο, ώστε να μπορεί να κρυώσει γρήγορα. Όταν τα κομμάτια κοτόπουλου είναι δροσερά, καλύψτε το δοχείο ή βάλτε το κρέας σε σφραγιζόμενες πλαστικές σακούλες έως ότου είστε έτοιμοι να χρησιμοποιήσετε το κοτόπουλο. Χρησιμοποιήστε μέσα σε 4 ημέρες ή παγώστε τα κομμάτια κοτόπουλου για έως και 4 μήνες.
- Το μέσο κοτόπουλο κοπριάς αποδίδει περίπου 3 έως 3 1/2 φλιτζάνια κρέατος, τα 2/3 του οποίου θα είναι άσπρο κρέας. Για να διατηρήσετε τα γεύματά σας χαμηλά σε λίπος, φροντίστε να αφαιρέσετε το δέρμα. Με κάθε τρόπο, απολαύστε το πόδι και το μηρό κρέας - εξακολουθεί να είναι σχετικά άπαχο και θρεπτικό, πάρα πολύ.
Σκάλισμα Κοτόπουλο Rotisserie
Κοπή ένα μικρό κοτόπουλο είναι παρόμοια με σκάλισμα μια γαλοπούλα .
Ακολουθήστε αυτά τα βήματα για να καθαρίσετε και να απολαύσετε το πιο κρέας από το κόκκαλο.
- Τοποθετήστε το κοτόπουλο, με το στήθος επάνω, σε ένα καθαρό ξύλο κοπής και κόψτε κάθε σπάγκο που κρατά τα πόδια μαζί.
- Κρατήστε το κοτόπουλο στη θέση του με ένα πιρούνι κρέατος. Τραβήξτε απαλά ένα πόδι μακριά από το στήθος και κόψτε εκεί που ενώνει το πουλί. Θα πρέπει να είστε σε θέση να κόψετε καθαρό. Επαναλάβετε με το άλλο πόδι. Ξεχωρίστε τον μηρό και το κορμό με το κόψιμο μέσω της άρθρωσης.
- Κρατήστε την άκρη του πτερυγίου και τραβήξτε την απαλά από το σώμα, μέχρι να μπορέσετε να τοποθετήσετε το μαχαίρι εύκολα ανάμεσα στην πτέρυγα και το στήθος. Κόψτε όπου οι δύο ενώνουν.
- Εάν θέλετε να κόψετε το κοτόπουλο σας, αφαιρέστε το στήθος από κάθε πλευρά στο σύνολό του, νιώστε για το πού το κρέας ενώνει τα οστά. Τοποθετήστε σε μια κοπή και φέτα. Ή μπορείτε να χαράξετε το στήθος ενώ βρίσκεστε στο πτηνό, ξεκινώντας από το εξωτερικό και εργάζοντάς σας στο κέντρο.
- Αφού κάνετε τις βασικές περικοπές, το τεμαχισμό, το τεμαχισμό ή το ψήσιμο του κρέατος εξαρτάται από εσάς, ανάλογα με το τι θέλετε να κάνετε με το κοτόπουλο σας. Μερικές φορές χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας είναι ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για να κόψετε ή να δημιουργήσετε κομμάτια κρέατος ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δύο πιρούνια για να τραβήξετε το κρέας.
- Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο το κοτόπουλο σας, χρησιμοποιήστε το σφάγιο για να κάνετε ένα απόθεμα κοτόπουλου .