Διάλειμμα γρήγορα με το φως, υγιεινά τρόφιμα και πολλά υγρά
Στην Τουρκία, ο ιερός μήνας του Ραμαζανιού, ή «Ramazan», είναι ένας παράδοξος χρόνος νηστείας κατά τη διάρκεια της ημέρας και γιορτάζοντας μεταξύ ηλιοβασιλέματος και ανατολής. Ενώ η παράδοση δηλώνει ότι ο Ramazan είναι μια εποχή για την πνευματικότητα και την κατάρτιση του σώματος να κάνει με λιγότερα, οι άνθρωποι συχνά μεταφέρονται μακριά με περίτεχνα μπουφέδες και πλούσια γεύματα.
Ο Ramazan είναι μια από τις καλύτερες εποχές του χρόνου για να γνωρίσει την καλύτερη τουρκική κουζίνα και το hospitatliy, αλλά είναι επίσης εύκολο να παρασυρθεί και να υπερφαγιάσει.
Πολλοί άνθρωποι μάχονται με τα επιπλέον κιλά που έχουν κερδίσει όταν τελειώσει ο Ramazan. Αλλά οι γιατροί και οι διαιτολόγοι συμφωνούν, κατά τη διάρκεια του Ramazan λιγότερο είναι περισσότερο. Η κατανάλωση υγιεινής και η καλή αίσθηση είναι σίγουρα εφικτή αν ακολουθήσετε μερικές απλές οδηγίες.
1) Μην παραλείψετε τη σούπα
Το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό όταν κάποιος αναφέρει «iftar» (EEF'-tahr), το πρώτο γεύμα που σπάει το γρήγορο κάθε βράδυ, ένα από τα πρώτα πράγματα που έρχονται στο μυαλό είναι η σούπα. Η κλασική τούρκικη σούπα σερβίρεται σχεδόν πάντα ως το πρώτο πιάτο μαζί με το ψωμί, τις ημερομηνίες και τις ελιές.
Σε αναμονή περισσότερων τροφίμων που έρχονται, πολλοί άνθρωποι επιλέγουν να παραλείψουν τη σούπα. Οι ειδικοί συμβουλεύουν διαφορετικά. Οι τουρκικές σούπες όπως η κόκκινη σάλτσα φακής, η σούπα εσζολελίν και οι σούπες λαχανικών που παρασκευάζονται με λίγη ποσότητα ελαίου είναι ήπια στο στομάχι μετά από μια μέρα νηστείας και παρέχουν τις απαραίτητες θερμίδες, υγιείς υδατάνθρακες και θρεπτικά συστατικά. Μπορούν επίσης να σας γεμίσουν και να σας κρατήσουν από το φαγητό πάρα πολύ αργότερα στο γεύμα.
2) Επιλέξτε τα γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και τα άπαχα τυριά
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το γάλα, το απλό γιαούρτι , το κεφίρ και το τυρί είναι εξίσου σημαντικά κατά τη διάρκεια του Ramazan όπως και στην καθημερινή μας διατροφή. Δεδομένου ότι ο Ramazan είναι ένας χρόνος για να φάτε πολλά παραδοσιακά πιάτα, μπορείτε να βρείτε ακόμη περισσότερα γαλακτοκομικά στη διατροφή σας αυτή τη στιγμή.
Γι 'αυτό είναι καλή ιδέα να επιλέξετε εκδόσεις χαμηλών λιπαρών και χαμηλών αλάτων όλων των αγαπημένων σας.
Χρησιμοποιήστε το αποβουτυρωμένο γάλα σε επιδόρπια με βάση το γάλα και τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε αλάτι για να φτιάξετε ζύμη τύπου "lay" (bohr-ECK) . Επίσης, λάβετε υπόψη ότι η κατανάλωση μικρής ποσότητας απλού γιαουρτιού ή κεφίρ κάθε μέρα συμβάλλει στην επίτευξη υγιούς πέψης.
3) Φάτε αρκετή πρωτεΐνη για την εγκεφαλική δύναμη και την υγεία των μυών
Η πρωτεΐνη χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά όπως τα πουλερικά χωρίς δέρμα και τα άπαχα κόκκινα κρέατα, καθώς και τα αυγά και οι φυτικές πρωτεΐνες από όσπρια είναι απαραίτητες κατά τη διάρκεια του Ramazan. Το σώμα σας χρειάζεται αυτές τις υγιεινές πρωτεΐνες κάθε μέρα για να βοηθήσει στην επούλωση, δίνοντάς σας περισσότερη πνευματική δύναμη καθώς και να σας ικανοποιήσει.
Τα επεξεργασμένα κρέατα, όπως το σαλάμι, τα λουκάνικα και ακόμη και τα αγαπημένα τούρκικα «sucuk» (soo-JOOK), πρέπει να καταναλώνονται μόνο σε μικρές ποσότητες.
4) Κάντε τα λαχανικά το αστέρι του πίνακα
Κατά τη διάρκεια του Ramazan, τα λαχανικά και οι σαλάτες πρέπει να είναι τα αστέρια του τραπεζιού. Τα εποχιακά σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως το σπανάκι, το κουτάλι είναι μούστος και πολλά πολύχρωμα πιάτα και σαλάτες μπορούν να γίνουν από χρωματιστές και πράσινες πιπεριές, φρέσκα βότανα, λάχανο, καλαμπόκι και καρότα για να αναφέρουμε μερικά.
Μαγειρέψτε τα λαχανικά σας όσο το δυνατόν λιγότερο νερό. Θα διατηρήσουν το χρώμα, την υφή και τα θρεπτικά συστατικά τους πολύ καλύτερα. Απλές επαλείψεις από λίγο ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού ή ξίδι είναι οι καλύτερες επιλογές.
5) Αντικαταστήστε τα σάκχαρα με φρέσκα φρούτα και χυμούς
Τα φρέσκα φρούτα είναι ο πιο υγιεινός τρόπος για να τερματίσετε το γεύμα σας και να καθαρίσετε τον ουρανίσκο σας. Δοκιμάστε ένα πιάτο φρέσκων φρούτων αντί για γλυκά επιδόρπια. Εάν επιλέξετε να πιείτε χυμό φρούτων στη θέση του νερού, πίνετε μόνο πρόσφατα συμπιεσμένο αμέσως μετά την συμπίεση
6) Stick με ολικής αλέσεως και βρώμης
Ο ταχύτερος τρόπος να νιώσετε λήθαργος κατά τη διάρκεια του Ramazan είναι να γεμίσετε με λευκό ψωμί, κροτίδες και πολλά άσπρα τρόφιμα με βάση το αλεύρι και γλυκά. Οι ειδικοί συμβουλεύουν να κολλήσετε με ψωμιά ολικής αλέσεως και δημητριακά και προϊόντα φτιαγμένα με βρώμη. Καθώς οι περισσότεροι άνθρωποι είναι λιγότερο ενεργοί κατά τη διάρκεια του Ramazan, τόσο οι υδατάνθρακες όσο και τα σάκχαρα πρέπει να καταναλώνονται σε περιορισμένες ποσότητες.
7) Η νύχτα πρέπει να αρχίσει και να τελειώνει με το νερό
Τελευταίο αλλά εξίσου σημαντικό, είναι σημαντικό για την καλή υγεία να πίνετε αρκετό νερό κατά τη διάρκεια του Ramazan. Το σπάσιμο του γρήγορου με ένα ποτήρι νερό είναι ο κανόνας και πρέπει πάντα να πίνετε νερό στο τέλος του sahur (sah-HOOR), το τελευταίο γεύμα λίγο πριν την ανατολή.
Συνιστάται επίσης να πίνετε διάφορα ποτήρια νερό μεταξύ των γευμάτων σας καθώς και κατά τη διάρκεια αυτών.
Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό όταν το Ramazan συμβαίνει κατά τη διάρκεια των καυτών καλοκαιρινών μηνών, όταν οι ημέρες είναι μεγαλύτερες.