Σφουγγάρι με βούτυρο ή χοιρινό

Αυτό το καρύκευμα Boston άκρη - ή χοιρινό ώμο - κάνει ένα νόστιμο δείπνο. Το χοιρινό μαγειρεύεται στο μαγειρικό σκεύος με πατάτες, καρότα και καρυκεύματα. Είναι ένα ικανοποιητικό γεύμα με μια κατσαρόλα.

Συνδεδεμένη συνταγή: Αργή ωρίμανση καρυκευμάτων χοιρινής ώρας

Τι χρειάζεστε

• 1 (περίπου 4 κιλά) ψητό χοιρινό
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
• 1 κουταλιά (10 3/4 ουγκιές) συμπυκνωμένη κρέμα μανιταριού
• 1/2 φλιτζάνι νερό
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• πιπέρι καγιέν πιπεριάς
• 1 φύλλο δάφνης
• 1 1/2 λίβρες πατάτες, τεταρτημόρια
• 4 μεσαία καρότα
• 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire

Πως να το φτιαξεις

1. Κόψτε το υπερβολικό λίπος από το εξωτερικό του ψητού χοιρινού κρέατος.
2. Σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο με μέτρια φωτιά, θερμαίνετε το φυτικό έλαιο. Προσθέστε το τηγάνι χοιρινού κρέατος στο ταψί και βάλτε το σε όλες τις πλευρές. Χύστε το υπερβολικό λίπος.
3. Προσθέστε τη σούπα, το νερό, το κρεμμύδι, το αλάτι, το πιπέρι και το πιπέρι καγιέν στο ψητό στο τηγάνι. Προσθέστε το φύλλο δάφνης.
4. Καλύψτε το τηγάνι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 1 1/2 ώρες.
5. Προσθέστε τις πατάτες, τα καρότα και τη σάλτσα Worcestershire στο τηγάνι. Καλύψτε και συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 30 λεπτά ή έως ότου τα λαχανικά είναι τρυφερά.

1. Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης.
2. Αφαιρέστε το ψητό και τα λαχανικά σε μια πιατέλα που σερβίρει. Σκηνή με αλουμινόχαρτο και κρατήστε ζεστή.
3. Σιγουρευτείτε τα στάσιμα για να μειώσετε ελαφρά και να τα σερβίρετε με το ψητό.

Παραλλαγές

• Αντικαταστήστε τη συμπυκνωμένη κρέμα μανιταριού με κρέμα σέλινου.
• Προσθέστε 1 ή 2 φλιτζάνια καβουρδισμένα σταφύλια ή γογγύλια στο ψητό μαζί με τα καρότα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

• Αργή ψημένη χοιρινή κοιλιά με τραγανή επιδερμίδα
• Χοιρινό Burritos, Stovetop ή αργή κουζίνα
• Αργή ώθηση χοιρινού χοιρινού με ζελέ της Apple

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	1058
Σύνολο λιπών	67 g
Κορεσμένο λίπος	28 g
Ακατέργαστο λίπος	28 g
Χοληστερίνη	344 mg
Νάτριο	359 mg
Υδατάνθρακες	27 g
Φυτικές ίνες	3 g
Πρωτεΐνη	82 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)