Πώς να πει εάν μια ροδάκινο είναι ώριμη
Τα ροδάκινα είναι από τα σπάνια φρούτα που μπορούν να ωριμάσουν αληθινά, όχι μόνο να μαλακώσουν και να σαπίσουν, αφού έχουν μαζευτεί. Αυτό είναι εξαιρετική είδηση για το ροδάκινο-παθιασμένο. Μπορείτε να αγοράσετε ροδάκινα σε μια σειρά ωριμότητας γνωρίζοντας ότι μπορείτε να τελειώσετε ωρίμανσή τους στο σπίτι. Για περισσότερες λεπτομέρειες, ανατρέξτε στο θέμα Πώς να μαζέψετε ροδάκινα . Εδώ είναι πώς να κρίνετε μια άκρως ώριμη ροδάκινο:
Κοίτα
Τα ώριμα, ροδοκοκκιά με κίτρινα φύλλα θα πρέπει να έχουν μια χρυσή απόχρωση πίσω από το κοκκινωπό ρουζ τους.
(Αυτό το χρώμα δεν είναι ένα σημάδι ωριμότητας. Είναι ακριβώς όπου ο ήλιος λάμπει στο ροδάκινο.) Αυτός ο χρωματισμός είναι ευκολότερος στο τέλος του στελέχους, επειδή ένα μικρό κομμάτι ηλίου χτυπάει το ροδάκινο εκεί και τα ροδάκινα δεν τείνουν να αναπτύσσουν ρουζ, όπου προσκολλώνται στο δέντρο. Ένα ελαφρύτερο κίτρινο χρώμα σημαίνει μια λιγότερο ώριμη ροδάκινο. Αποφύγετε τα ροδάκινα που έχουν ακόμα μια πράσινη χροιά στο χρώμα τους. Ελέγξτε επίσης τα ροδάκινα για μώλωπες, γρατζουνιές ή επίπεδες περιοχές - δεν θέλετε τίποτα από αυτά. Επίσης, παραλείψτε τα ροδάκινα με ρυτιδωμένο δέρμα, κατά πάσα πιθανότητα διατηρούνται ψύχρα μετά τη συγκομιδή για πολύ καιρό και στεγνώνονται.
Μυρωδιά
Τα περισσότερα ροδάκινα πρέπει να μυρίζουν με τον τρόπο που θέλετε να δοκιμάσουν. Καμία μυρωδιά δεν σημαίνει συνήθως καμία γεύση, και ότι το ροδάκινο σας δεν είναι ακόμα ώριμο. Γνωρίστε ότι ορισμένες ποικιλίες μπορούν να έχουν μεγάλη γεύση χωρίς αυτή τη μυρωδιά ροδάκινου. Αν ψωνίζετε σε μια αγορά αγροτών, ρωτήστε τον αγρότη για καθοδήγηση σχετικά με την ποικιλία που σκέφτεστε.
Αφή
Όπως κάθε φρούτο, τα ροδάκινα πρέπει να αισθάνονται βαριά για το μέγεθός τους.
Πιο συγκεκριμένα, όμως, η δόση της σάρκας της ροδακινιάς μπορεί να σας πει πολλά για το πόσο ώριμα είναι. Κρατήστε το ροδάκινο στην παλάμη του χεριού σας, τυλίξτε τα δάχτυλά σας ελαφρά γύρω από το ροδάκινο και πιέστε απαλά για να μετρήσετε πόσο σκληρό ή μαλακό είναι το ροδάκινο:
- Τα σκληρά μπέιζμπολ θα πρέπει να μείνουν πίσω. τα πήγαν πριν είναι έτοιμα και πιθανότατα δεν θα ωριμάσουν σωστά.
- Τένις με μπάλα όπως τα ροδάκινα δεν είναι έτοιμα για φαγητό αλλά είναι εξαιρετικοί υποψήφιοι για να πάρουν το σπίτι για ωρίμανση για να φάνε αργότερα την εβδομάδα.
- Το πραγματικό "δώστε" όταν πιέζετε σημαίνει ότι το ροδάκινο μπορεί να καταναλωθεί αμέσως ή να παραμείνει στον πάγκο για μια ημέρα ή δύο πρώτα. Αυτά τα ροδάκινα είναι μεγάλη t χρήση στο ψήσιμο επειδή κρατούν το σχήμα τους καλύτερα από μαλακό ώριμα δείγματα.
- Μαλακά ροδάκινα θα μώλωμα ελαφρώς όταν συμπιέζετε. Αυτά είναι έτοιμα για κατανάλωση αυτή τη στιγμή.
- Τα εξαιρετικά μαλακά ροδάκινα έχουν ήδη μώλωπες, απλά από το να κάθονται εκεί. Είναι ένα τσιπούρα overripe αλλά μπορεί να κάνει για νόστιμο, αν υπερβολικά ζουμερό, και βρώμικο, τρώει.
Αν κατά κάποιο τρόπο καταλήξετε σε ένα κοτόπουλο, πιθανότατα έχετε βρει ένα δείγμα που έχει συλλεχθεί όταν ήταν είτε πολύ πράσινο είτε πολύ ώριμο και έπειτα απλής ψύξης και στη συνέχεια έφτασε σε θερμοκρασία δωματίου. Αποφύγετε το πρόσωπο που σας έδωσε το ροδάκινο στο μέλλον.