Μάθετε πώς να ψιλοκομίζετε τέλεια τα ροδάκινα

01 από 05

Ξεκινήστε με φρέσκα, ώριμα ροδάκινα

Ξεκινήστε με φρέσκα, ώριμα ροδάκινα. Εάν πρόκειται να τα φάτε ωμά, βεβαιωθείτε ότι έχουν κάποια δίνουν σε τους και ακόμη και να αισθάνονται λίγο μαλακά. Τα ελαφρώς πιο σφιχτά ροδάκινα - αυτά που μπορεί να έχουν λίγο πάρα πολύ τσίμπημα για να τρώνε ωμά - είναι τέλεια για χρήση σε ψημένα προϊόντα όπως το Peach Pie , αφού θα κρατήσουν το σχήμα τους λίγο όταν μαγειρευτούν. Για συμβουλές σχετικά με το πότε τα ροδάκινα είναι ώριμα, ανατρέξτε στην ενότητα Πώς να αγοράσετε ροδάκινα .

Υπάρχουν δύο τρόποι ή προσεγγίσεις για τον τεμαχισμό των ροδακινιών: ξεφλούδισμα και στη συνέχεια κομμένα σε φέτες ή τεμαχισμό και στη συνέχεια ξεφλούδισμα. και τα δύο καλύπτονται εδώ.

02 του 05

Ξεφλουδίστε τα ροδάκινα, αν θέλετε

Αν θέλετε, ξεφλουδίστε τα ροδάκινα ολόκληρα. Εάν δεν το έχετε κάνει ποτέ πριν, ανατρέξτε στην ενότητα Πώς να ξεφλουδίσετε τα ολόκληρα ροδάκινα (αυτό θα περιλαμβάνει τη λεύκανση τους ή τη βύθιση τους σε βραστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα, επομένως ίσως θελήσετε να βάλετε μια κατσαρόλα με νερό για να βράσει πριν φύγετε περαιτέρω).

Εάν, ωστόσο, προτιμάτε να αδειάζετε τα ροδάκινα που δεν έχουν υποστεί ζύμωση (ακόμα και αν θέλετε να ξεφλουδίζετε τα ροδάκινα αφού έχουν τεμαχιστεί), παραλείψτε στο Βήμα 4.

Γιατί θα επέλεγες μια μέθοδο πάνω από άλλη; Αν έχετε μόνο 2 ή 3 ροδάκινα για να ξεφλουδίσετε, είναι αρκετά εύκολο και γρήγορο για να τα φέρετε και στη συνέχεια να τα ξεφλουδίσετε. Εάν, ωστόσο, εργάζεστε με μεγαλύτερους αριθμούς, μπορεί να διαπιστώσετε ότι πηγαίνει πολύ πιο γρήγορα για να περάσετε από τη διαδικασία αποφλοίωσης ολόκληρων, παρόλο που μπορεί να ακούγεται σαν ένα κομμάτι μιας ταλαιπωρίας: πηγαίνει πολύ πιο γρήγορα από το ξεφλούδισμα του ατόμου φέτες.

03 του 05

Πώς να φέτα μια αποφλοιωμένη ροδάκινο

Εάν εργάζεστε με ολόκληρα αποφλοιωμένα ροδάκινα, εργάζεστε με μια ροδάκινο κάθε φορά. Εργαστείτε πάνω σε ένα μεγάλο μπολ για να πιάσετε χυμούς, κρατήστε το ροδάκινο στο χέρι σας και, χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι αποκοπής, κάντε μια περικοπή προς το λάκκο. Στη συνέχεια κόψτε παράλληλα με την πρώτη περικοπή 1/2 ίντσας (ή το επιθυμητό πάχος) πάνω, επίσης στο λάκκο.

Τραβήξτε τη λεπίδα του μαχαιριού σας προς την κατεύθυνση της πρώτης φέτας, ο τομέας θα βγει εύκολα. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα φρούτα. Πετάξτε το λάκκο.

04 του 05

Πώς να φέτα μια ροδακινιά χωρίς κέλυφος

Εάν τεμαχίζετε ένα ροδάκινο που δεν έχει φρυγανιστεί, αρχίστε να το κόβετε στο μισό σε όλη τη διαδρομή. Κρατήστε κάθε μισό από το κομμένο ροδάκινο και στρίψτε τα μισά σε αντίθετες κατευθύνσεις. Αυτή η ενέργεια θα χαλαρώσει το λάκκο. Τραβήξτε τα δύο μισά του ροδάκινου και αφαιρέστε το λάκκο. (Τα περισσότερα ροδάκινα που πωλούνται φρέσκα στις Η.Π.Α. είναι άθικτα, πράγμα που σημαίνει ότι το λάκκο θα αναδυθεί αμέσως · αν έχετε συμβεί σε ένα ροδάκινο, ίσως χρειαστεί να σκάψετε το λάκκο με ένα κουτάλι.)

Κόψτε τα μισά ροδάκινα σε φέτες ή παχιές σφήνες, αν προτιμάτε. Εάν θέλετε να αποφλοιωθούν, είναι αρκετά εύκολο να εκτελέσετε ένα μαχαίρι αποκοπής μεταξύ της σάρκας και της φλούδας κάθε σφήνας ή φέτας.

05 του 05

Πώς να ξεφλουδίσετε φέτες ροδακινιάς

Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι αποκοπής για να κόψετε τη φλούδα κάθε σφήνας ή φέτα-σε πραγματικά ώριμα ροδάκινα η φλούδα θα βγει εύκολα.

Τα ψιλοκομμένα ροδάκινα είναι ιδανικά για φρουτοσαλάτες ή σαλάτες και, φυσικά, είναι γευστικές στο πάνω μέρος του γιαουρτιού, των δημητριακών ή του παγωτού.