Κρέμα σούπας συνταγή σούπας

Αυτή η σούπα δεν θα μπορούσε να γίνει ευκολότερη. Απλώς σοτάρετε μερικά αρωματικά, βράστε τα σε ζωμό με τα γογγύλια, το πουρέ και προσθέστε κρέμα. Είναι ζεστό και παρήγορο και γεμάτο γεύση. Σερβίρετε ως μίζα σε ένα μεγαλύτερο γεύμα ή ως κύριο γεγονός με χειμερινή σαλάτα και ψωμί για ένα εύκολο, casual δείπνο.

Τι χρειάζεστε

• 4 μεγάλα γογγύλια
• 2 μικρά κρεμμύδια ή πράσα
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο ή βούτυρο
• Πιάτο αλάτι
• 4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
• 1/4 έως 1 φλιτζάνι βαριά κρέμα
• Γαρνίρετε: πράσινα γογγύλια ή μαϊντανό

Πως να το φτιαξεις

1. Ξεφλουδίζουμε τα γογγύλια, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα αφήνουμε στην άκρη.
2. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια ή καθαρίστε και ψιλοκόψτε τα πράσα . Αφήνω στην άκρη.
3. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και αφήστε το στην άκρη.
4. Ζεσταίνουμε το λάδι ή το βούτυρο σε μια μέση κατσαρόλα πάνω σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια ή τα πράσα, πασπαλίζουμε με αλάτι και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρις ότου τα κρεμμύδια είναι μαλακά, περίπου 3 λεπτά.
5. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να αρωματίσετε, περίπου 1 λεπτό.

1. Προσθέστε τα γογγύλια και το ζωμό. Φέρτε τα πάντα σε βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα για να διατηρήσετε σταθερή σιγοβράστε και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν πολύ γοητευτικά τα γογγύλια για περίπου 10 λεπτά.
2. Σε ένα μπλέντερ, περιστρέψτε τη σούπα μέχρι πολύ λεία, τουλάχιστον 2 λεπτά ανά παρτίδα. (Συμβουλή: Καλύψτε το καπάκι του μπλέντερ με μια πετσέτα κουζίνας για να αποφύγετε τα εγκαύματα.)
3. Επιστρέψτε τη σούπα στο δοχείο και προσθέστε την κρέμα. Η προσθήκη μόλις 1/4 φλιτζανιού θα εξομαλύνει τις άκρες της σούπας. Όσο περισσότερο προσθέτετε το παχύτερο και πιο πολυτελές η σούπα θα γίνει. Προσθέστε αλάτι στη γεύση.
4. Γαρνίρετε με κομμάτια από χοντροκομμένα χόρτα ή μαϊντανό, αν θέλετε. Σερβίρετε τη σούπα ζεστή.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	187
Σύνολο λιπών	14 g
Κορεσμένο λίπος	6 g
Ακατέργαστο λίπος	6 g
Χοληστερίνη	28 mg
Νάτριο	531 mg
Υδατάνθρακες	13 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	5 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)