Πώς να κάνετε αυγά πασχαλινής ζάχαρης

01 από 10

Συναρμολογήστε τα αναλώσιμα σας

Τα αυγά ζάχαρης είναι μια διασκεδαστική δραστηριότητα του Πάσχα, και το προϊόν που προκύπτει μπορεί να αποθηκευτεί και να εμφανιστεί για πολλά χρόνια. (Σημειώστε ότι αν και όλα τα συστατικά είναι βρώσιμα, τα τελικά αποτελέσματα δεν πρέπει να τρώγονται.) Μπορείτε να εκτυπώσετε τη συνταγή, αν προτιμάτε.

Για να φτιάξετε ένα αυγό ζάχαρης, θα χρειαστείτε:

• Ένα μεγάλο καλούπι καραμελών "πανοραμικό αυγό" (πάνω αριστερά)
• Βάση καραμελών βάσης αυγών (πάνω δεξιά, προαιρετικό αλλά συνιστάται)
• Τσάντες ζαχαροπλαστικής και συμβουλές για τη διακόσμηση του αυγού (κάτω μέρος)
• 1 αυγό λευκό
• Προαιρετικό χρωματισμό τροφίμων
• 3,5 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
• 1/2 φλιτζάνι σκόνη ζάχαρης
• βασιλική τήξη
• Βασιλικά λουλούδια ή άλλα διακοσμητικά καραμελών
• Προαιρετικά παιχνίδια ή εικόνες που εμφανίζονται στο αυγό
• Πράσινη χρωματισμένη καρύδα ή πασχαλινό χόρτο για να βάλει μέσα στο αυγό

02 από 10

Κάνετε το μείγμα ζάχαρης

Κάνετε το μίγμα αυγών ζάχαρης:
1. Ανακατέψτε το λευκό του αυγού μέχρι να είναι αφρώδες. Εάν θέλετε να χρωματίσετε το αυγό σας, προσθέστε το χρωματισμό τροφίμων στο ασπράδι και ανακατέψτε καλά. Είναι πολύ πιο εύκολη η ομοιόμορφη κατανομή του χρώματος όταν προστίθεται αρχικά στο υγρό. Σημειώστε ότι θα προσθέτετε πολύ ζάχαρη στο ασπράδι αυγού, επομένως είναι καλή ιδέα να βάψετε το λευκό σε σκούρο χρώμα από το επιθυμητό τελικό προϊόν.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί τα κοκκοποιημένα και κονιοποιημένα σάκχαρα έτσι ώστε να είναι ομοιόμορφα αναμεμειγμένα.
3. Ρίξτε το ασπράδι στο σάκχαρα και αρχίστε να το ανακατεύετε. Στην αρχή θα φαίνεται σαν να μην υπάρχει αρκετό υγρό, αλλά συνεχίστε να ανακατεύετε. Η ζάχαρη θα γίνει σταδιακά πιο υγρή.
4. Τελικά η ζάχαρη θα έχει τη συνοχή της υγρής άμμου. Θέλετε τη ζάχαρη να συσσωρεύεται, αν το πιέζετε στο χέρι σας, αλλά αποφύγετε την προσθήκη επιπλέον υγρού και το καθιστά πολύ υγρό, καθώς αυτό θα αυξήσει μόνο το χρόνο στεγνώματος.

03 από 10

Γεμίστε τα καλούπια αυγών

Μόλις το μείγμα ζάχαρης είναι έτοιμο, αρχίστε να γεμίζετε το καλούπι αυγού σας. Σκουπίστε το σάκχαρο μέσα στις κοιλότητες του καλουπιού και πατήστε σταθερά προς τα κάτω, γεμίζοντας το. Θέλετε το αυγό να είναι ομαλό, οπότε πιέστε προς τα κάτω τη ζάχαρη για να αποφύγετε τυχόν μικρά κενά ή ρωγμές από το σχηματισμό. Εάν έχετε υπερβολική ζάχαρη και θέλετε να φτιάξετε περισσότερα αυγά, κρατήστε το σε ένα μπολ και τοποθετήστε μια υγρή χαρτοπετσέτα απευθείας πάνω από τη ζάχαρη για να αποφύγετε το στέγνωμα. Αν χρησιμοποιείτε μούχλα με βάση το αυγό, γεμίστε τη αυτή τη στιγμή.

04 από 10

Ακόμα και έξω από την κορυφή των αυγών

Χρησιμοποιήστε έναν ξύστρα πάγκου, μεταλλική σπάτουλα ή την κορυφή ενός μεγάλου μαχαιριού για να ξύσετε προσεκτικά την κορυφή του καλουπιού, αφαιρώντας τυχόν υπερβολική ζάχαρη. Τα αυγά σας θα πρέπει να έχουν μια ομαλή, ομοιόμορφη κορυφή που είναι το ίδιο επίπεδο με το καλούπι όταν τελειώσετε. Κάνετε το ίδιο για τη βάση του αυγού σας, αν χρησιμοποιείτε ένα.

05 από 10

Γυρίστε τη ζάχαρη έξω από τα καλούπια

Τοποθετήστε ένα άκαμπτο χαρτόνι απευθείας στο επάνω μέρος του καλουπιού. Στερεώνοντας το ένα χέρι στο χαρτόνι και το άλλο κάτω από το καλούπι, γυρίστε το γρήγορα ανάποδα, ώστε τα μισά αυγά να στηρίζονται τώρα στο χαρτόνι. Αφαιρέστε γρήγορα το καλούπι. Τώρα έχετε δύο όμορφα μισά ζαχαροκάλαμου. Κάνετε το ίδιο με ένα άλλο χαρτόνι και τη βάση του αυγού σας, αν χρησιμοποιείτε ένα.

Σε αυτό το σημείο, τα μισά αυγά πρέπει να στεγνώσουν λίγο πριν τα χρησιμοποιήσετε. Μπορείτε να τους αφήσετε να κάθονται σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου μία ώρα, ή μπορείτε να τα βάζετε στο φούρνο σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία. Δοκιμάστε να ρυθμίσετε το φούρνο σας σε 200 μοίρες και αφήστε το για περίπου 25 λεπτά.

06 από 10

Κοίτα έξω τα αυγά

Μόλις τα αυγά έχουν αρχίσει να θέτουν, πρέπει να κοίταξαν έξω. Είναι σημαντικό να το κάνετε αυτό όταν το εξωτερικό έχει ρυθμιστεί αρκετά για να συγκρατήσει, αλλά τα εσωτερικά είναι ακόμα μαλακά. Μόλις το αυγό έχει οριστεί πλήρως, δεν μπορεί να αναμορφωθεί!
1. Σηκώστε το μισό αυγό χωρίς την επίπεδη πανοραμική επιφάνεια. Κρατήστε το στην παλάμη του ενός χεριού και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να ξύσετε την υγρή ζάχαρη. Εάν αποθηκεύετε τη ζάχαρη σας για να φτιάξετε ένα άλλο αυγό, μπορείτε να προσθέσετε αυτό το σάκχαρο στο μπολ και να το χρησιμοποιήσετε ξανά - βεβαιωθείτε ότι καλύπτετε το μπολ με μια υγρή πετσέτα χαρτιού όποτε δεν το χρησιμοποιείτε.
2. Συνεχίστε να ξύσετε το εσωτερικό του αυγού μέχρι να έχετε ένα κέλυφος σακχάρου πάχους περίπου ½ ίντσας. Θέλετε να είναι όσο το δυνατόν λεπτότερο, ενώ είναι ακόμα αρκετά ανθεκτικό ώστε να κρατάει μαζί.
3. Ξύστε το εσωτερικό του άλλου μισού αυγού. Υποθέτοντας ότι έχετε ένα "πανοραμικό" καλούπι αυγού, θα έχετε ένα επίπεδο πάνελ στο μπροστινό μέρος που θα πρέπει να αφαιρεθεί εντελώς. Χρησιμοποιήστε ένα μικρό, αιχμηρό μαχαίρι (ένα μαχαίρι αποξέσεως λειτουργεί καλά) και σκουπίστε προσεκτικά μια τρύπα στο μέτωπο. Προσέξτε να μην εφαρμόσετε υπερβολική πίεση και να προκαλέσετε κατάρρευση ή διαρθρωτική δυσλειτουργία του αυγού.
4. Συνεχίστε να μαλακώτετε απαλά προς τα μπροστά από το αυγό μέχρι να αφαιρέσετε όλη τη ζάχαρη από το επίπεδο τμήμα. Θα μείνει με ένα μισό αυγό που είναι εντελώς στρογγυλό, και ένα μισό αυγό που έχει ένα "παράθυρο" κομμένο στην πλευρά.
Σημειώστε ότι αν δεν έχετε ένα πανοραμικό καλούπι αυγού, μπορείτε ακόμα να δημιουργήσετε αυτό το αποτέλεσμα χάρη στο να χαράξετε ένα παράθυρο σε ένα από τα μισά σας - μπορείτε να κόψετε έναν κύκλο πάνω στο αυγό για να καθοδηγήσετε το μαχαίρι σας.

Σε αυτό το σημείο, τα αυγά πρέπει να στεγνώσουν περισσότερο πριν αυτά μπορέσουν να ολοκληρωθούν. Μπορείτε να τα αφήσετε για άλλες 2 έως 3 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου ή να τα τοποθετήσετε ξανά στο φούρνο 200 βαθμών για περίπου 45 λεπτά. Τοποθετήστε τα στην πλάτη τους αυτή τη φορά για να αφήσετε το εσωτερικό τμήμα να στεγνώσει.

07 από 10

Διακοσμήστε το εσωτερικό του αυγού

Μια από τις εκκλήσεις πανοραμικών αυγών είναι οι όμορφες μικροσκοπικές σκηνές που περιέχονται στο αυγό. Για να κάνετε την εσωτερική σκηνή:

1. Σκουπίστε μια μικρή ποσότητα βασιλικού πάγου στο κάτω μέρος του άθικτου μισού αυγού. Αυτό είναι να αγκυροβολήσετε όλα τα άλλα που προσθέτετε.

2. Προσθέστε ένα στρώμα πράσινου χρώματος καρύδας ή χορτάρι του Πάσχα, εάν επιθυμείτε, και πιέστε απαλά για να το κολλήσετε στο πάγωμα.

3. Ξεκινήστε να προσθέτετε παιχνίδια, εικόνες, μικρές καραμέλες ή διακοσμήσεις ζάχαρης. Είναι ευκολότερο να προσθέσετε ένα κτύπημα της βασιλικής γλάσο στο πίσω ή το κάτω μέρος των διακοσμήσεων σας για να τους βοηθήσει να κολλήσει.

4. Συνεχίστε να προσθέσετε διακοσμήσεις μέχρι το αυγό σας να είναι πλήρες.

08 από 10

Κόψτε το αυγό μισοί μαζί

09 από 10

Διακοσμήστε το εξωτερικό του αυγού

Ώρα να βάλεις τις τελευταίες πινελιές στο αυγό σου!

1. Στερεώστε ένα διακοσμητικό περίγραμμα γύρω από τις ραφές όπου τα δύο μισά αυγά ενώθηκαν μαζί. Μπορείτε επίσης να διοχετεύσετε ένα περίγραμμα γύρω από το άνοιγμα του παραθύρου για να πλαισιώσετε καλύτερα τη σκηνή μέσα και να κρύψετε τυχόν ανομοιόμορφες ακμές. Μη διοχετεύετε ένα περίγραμμα στο κάτω μέρος του αυγού, καθώς αυτό είναι όπου θα παραμείνει στην υποδοχή αυγών. Εάν δεν χρησιμοποιείτε κάτοχο αυγών ή έχετε εναλλακτικά σχέδια εμφάνισης για το αυγό σας, διακοσμήστε ολόκληρο το αυγό.

2. Εάν έχετε παγωμένα λουλούδια ή άλλες διακοσμήσεις, τώρα είναι η στιγμή να τα βάλουμε στο εξωτερικό. Χρησιμοποιήστε ένα μικρό κτύπημα βασιλικού πάγου για να τα στερεώσετε στο αυγό. Προσθέστε φύλλα, στελέχη ή άλλες διακοσμητικές πινελιές που επιθυμείτε.

10 από 10

Εφαρμόστε τα κουμπιά τελειώματος

1. Εάν χρησιμοποιείτε βάση αυγού, αδειάστε το βασιλικό πάγωμα στη βάση για να ασφαλίσετε το αυγό.
2. Τοποθετήστε το αυγό στη βάση και στηρίξτε το σε έναν τοίχο ή άλλο ευθεία αντικείμενο για να το εξισορροπήσετε μέχρις ότου η γλάσο να είναι αρκετά σταθερή για να την κρατήσει.
3. Μόλις ρυθμιστεί το εξωτερικό πάχος, το αυγό σας είναι πλήρες. Εμφανίστε το αυγό σας κατά τη διάρκεια της εποχής του Πάσχα. Για να το αποθηκεύσετε, τυλίξτε το προσεκτικά σε χαρτί ή πλαστικό και αποθηκεύστε το σε ένα κουτί σε ασφαλές μέρος. Μην ψύχετε το αυγό και μην προσπαθείτε να το φάτε! Αποθηκευμένο σωστά, το αυγό σας μπορεί να αποθηκευτεί για πολλά χρόνια.