Κάνετε ένα χορτοφάγο μπιφτέκι φασολιών με φασόλια και μανιτάρια, με βρώμη για να τα κρατάτε μαζί. Αυτά τα burgers φασολιών είναι χορτοφάγοι, αλλά χρησιμοποιούν ένα αυγό ως συνδετικό υλικό, έτσι δεν είναι vegan. Στην πραγματικότητα, ένας κριτικός πρότεινε να προσθέσετε ένα επιπλέον αυγό στο μείγμα για να τα κάνετε λίγο λιγότερο εύθρυπτα.
Αν βρείτε τους μπιφτέκι σας στα νεφρά σας κάνοντας μια κάπως crumby, εδώ είναι μερικές συμβουλές για το πώς να κάνει veggie σας burgers λιγότερο εύθρυπτη .
Τι χρειάζεστε
- 1 μέτριο καρότο
- 1/3 κούπα βρώμης
- 1 14 ουγκιά μπορεί φασόλια, στραγγισμένα
- 1/2 φλιτζάνι μανιτάρια
- 1/2 κρεμμύδι
- 1/2 κόκκινο ή κίτρινο πιπέρι, κομμένο σε μικρά κομμάτια
- 1 αυγό
- 2 κ.σ κέτσαπ
- 1/2 κουταλάκι σούπας σκόρδο
Πως να το φτιαξεις
Επεξεργαστείτε το καρότο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να τριφτεί. Προσθέστε τις βρώμες και τα φασόλια και παλμό μερικές φορές. Μπορείτε επίσης να γαρνίρετε το καρότο με το χέρι, αν χρειαστεί, και στη συνέχεια να τα βγάλετε όλα μαζί σε μπλέντερ αν δεν έχετε επεξεργαστή τροφίμων.
Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και επεξεργαστείτε μέχρι να συνδυαστούν, αλλά ακόμα ελαφρώς χονδροειδή.
Ψύξτε αυτό το μείγμα, που καλύπτεται, στο ψυγείο για τουλάχιστον 45 λεπτά, στη συνέχεια σχηματίζεται σε 4 - 6 patties.
Για να μαγειρέψετε τα μπιφτέκια των νεφρών, ρυθμίστε το φούρνο να μαγειρέψει και τοποθετήστε τα μπιζέλια σας σε ένα ελαφρώς λιπαρό δίσκο ψησίματος ή ένα φύλλο μπισκότων.
Φύστε για 5-6 λεπτά σε κάθε πλευρά. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε αυτά τα μπιφτέκια μανιταριών veggie στην εσωτερική ή την εξωτερική σχάρα σας, ή το τηγάνι τηγανίζετε τις πινακίδες σας σε λίγο λάδι σε μια κατσαρόλα με μέτρια υψηλή θερμότητα για 3-4 λεπτά σε κάθε πλευρά.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 275 |
| Σύνολο λιπών | 2 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 35 mg |
| Νάτριο | 117 mg |
| Υδατάνθρακες | 49 g |
| Φυτικές ίνες | 14 g |
| Πρωτεΐνη | 17 g |