Η μάθηση πώς να βράσει ένα αυγό τέλεια είναι τόσο απλή, και ανοίγει μια σειρά από νόστιμες συνταγές επίσης. Μπορείτε να κάνετε τα πάντα από deviled αυγά σε σαλάτα αυγών σε σαλάτες νότια πατάτα, σαλάτες Cobb και περισσότερο όταν μάθετε πώς να μαγειρεύουν αυγά σκληρά βραστά.
Μην χάσετε: Πώς να μαγειρεύουν τα αυγά κάθε τρόπο
Δυσκολία: Εύκολη
Χρόνος που απαιτείται: 15 λεπτά
Εδώ είναι πώς:
- Φέρτε τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου τοποθετώντας τα σε ένα μπολ με ζεστό νερό για πέντε λεπτά.
- Αποστραγγίστε τα αυγά και μεταφέρετε σε μια κατσαρόλλα. Ρίξτε αρκετό κρύο νερό βρύσης πάνω από τα αυγά, έτσι ώστε το νερό να καλύπτει τα αυγά με μια ίντσα σε μια ίντσα και μισή.
- Καλύψτε εν μέρει τα αυγά με ένα καπάκι.
- Φέρτε σε πλήρη, κυρτή βράση πάνω από μέση υψηλή θερμότητα. Αφήστε τα αυγά να βράσουν ακριβώς για 30 δευτερόλεπτα (χρόνος).
- Αφαιρέστε αμέσως τη σκεύη από τη σόμπα και καλύψτε πλήρως με ένα καπάκι. Αφήστε τα αυγά να σταθούν, καλυμμένα, για 12-15 λεπτά. Για μεγάλα αυγά, συνήθως πηγαίνω με 12-13 λεπτά. Για τα πολύ μεγάλα αυγά, πάω με 15 λεπτά.
- Αφαιρέστε το κάλυμμα, τοποθετήστε μερικά παγάκια στο τηγάνι με τα αυγά και τρέξτε κρύο νερό πάνω από τα αυγά.
- Βάλτε κάθε αυγό απαλά προς το τηγάνι για να σπάσετε. Ξεφλουδίστε τα βραστά αυγά κάτω από κρύο, τρεχούμενο νερό.
Συμβουλές:
- Ξεκινήστε με αυγά ηλικίας περίπου μιας εβδομάδας. Τα παλαιότερα αυγά φαίνεται να σπάσουν λιγότερο και να ξεφλουδίσουν πιο εύκολα από τα πιο φρέσκα αυγά.
- Χρησιμοποιήστε ένα χρονοδιακόπτη για να βράσετε τα αυγά για ακριβώς 30 δευτερόλεπτα και αφήστε το να καλύπτεται για ακριβώς 15 λεπτά. Αυτή είναι μια συνταγή όπου ο συγχρονισμός πρέπει να είναι ακριβής.
Ο, τι χρειάζεσαι:
- Μια κατσαρόλα.