Πώς να ψήνετε σε ανακουφισμένους σωλήνες ψήσιμο σεφ

Ενδιαφέρεστε να χρησιμοποιείτε τους σωλήνες ταψιού που περιφρονούν τον Σεφ, ή έχετε αγοράσει αυτά τα καλάθια ψησίματος; Αυτά μπορεί να είναι ένας διασκεδαστικός, μοναδικός τρόπος ψήσιμο ψωμιού και άλλων ψημένων προϊόντων. Απλά ψήστε το φαγητό στο κασσίτερο και στη συνέχεια το κόψτε σε κομμάτια όταν έχει κρυώσει. Κάνοντας αυτό, ανάλογα με το σχήμα, δημιουργεί ένα συμπαγές σχήμα. Δοκιμάστε ψωμί μπανάνας σε σχήμα αστεριού ή στρογγυλά κομμάτια ψωμιού με τους σωλήνες ψησίματος.

Ωστόσο, δεν είναι πάντα μια εύκολη διαδικασία.

Χρησιμοποιώντας τους σωλήνες αναπνοής Chef μπορεί να χρειαστεί λίγος χρόνος δοκιμής και σφάλματος, ανάλογα με το σωλήνα, το φούρνο και τη συνταγή.

Τι χρειάζεστε

• Ανακουφισμένοι σωλήνες ψησίματος σεφ
• Σπρέι ή στερεό φυτικό λίπος
• Περγαμηνοειδές χαρτί ή φύλλο αλουμινίου
• Πλάκα πίτας ή ταψί με χαμηλές πλευρές
• Ψυγείο ψύξης
• Μια καλή συνταγή ψωμιού
• Υπομονή

Ψήσιμο με ανακουφισμένους σωλήνες ψησίματος σεφ

Εδώ είναι μερικές κατευθύνσεις για να χρησιμοποιήσετε τους ανακουφισμένους σωλήνες ψησίματος Chef μαζί με μερικές συμβουλές ψησίματος.

1. Σπρέι φυτικά λίπη μέσα στο σωλήνα και τα εσωτερικά πώματα πριν τη χρήση. Αυτό θα εμποδίσει τη ζύμη σας να κολλήσει.
2. Τοποθετήστε ένα διπλό παχύ κομμάτι χαρτί περγαμηνής ή φύλλο αλουμινίου πάνω από το κάτω μέρος του σωλήνα και στη συνέχεια τοποθετήστε το καπάκι επάνω.
3. Γεμίστε μόνο το σωλήνα περίπου στο μισό. Μόλις δείτε πώς η συνταγή παίρνει τους σωλήνες, θα μπορούσατε να το γεμίσετε περίπου τα τρία τέταρτα του τρόπου στο μέλλον αν το γέμισμα στο μισό δεν συμπληρώνει πλήρως το σωλήνα. Ο τρόπος γεμίσματος του σωλήνα κατά τη διαδικασία ψησίματος εξαρτάται από τα συστατικά σας, οπότε μπορεί να χρειαστούν μερικές φορές για να μάθετε πώς μπορείτε να φτιάξετε τις αγαπημένες σας συνταγές σε αυτούς τους σωλήνες. Για τη ζύμη ψωμιού που περιλαμβάνει μαγιά, γεμίστε μόνο το σωλήνα στο μισό για να αφήσετε χώρο για την αύξηση της ζύμης πριν το ψήσετε.

1. Ψήνουμε, με το άνω πώμα στη θέση του, στην κατακόρυφη θέση σε μια πλάκα πίτας ή σε άλλη κατσαρόλα με πλευρές. Το κτύπημα μπορεί να διαρρεύσει από το κάτω μέρος ή να υπερχειλίσει την κορυφή, έτσι θέλετε να έχετε κάτι κάτω από το σωλήνα για να πιάσετε τυχόν διαρροές (Εξοικονομεί χρόνο για να καθαρίσετε το φούρνο σε περίπτωση διαρροής).
2. Ο χρόνος ψησίματος είναι συνήθως περίπου μία ώρα στους 375 F έως 400 F. Ακολουθήστε τη συνταγή ως συνήθως.

1. Δοκιμάστε για μακαρόνια με ένα μακρύ δοκιμαστή κέικ ή άψητα μακαρόνια σπαγγέτι. Μια οδοντογλυφίδα δεν μπορεί να πάρει όλη τη διαδρομή στη μέση του σωλήνα όπως κάνει σε ένα παραδοσιακό κέικ τούρτα, έτσι χρειάζεστε κάτι περισσότερο. Μόλις βγεί καθαρό, ο σωλήνας τελειώνει.
2. Cool, το στοιχείο σας. Για το ψωμί ζύμης, ψύξτε τα στο ταψί για 10 λεπτά. Αφαιρέστε το ψωμί και τοποθετήστε το σε ένα ράφι ώστε να μπορεί να τελειώσει η ψύξη. Για γρήγορη ψήσιμο ψωμιού, αφήστε τα να κρυώσουν στο σωλήνα για 15 έως 20 λεπτά. Στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε μια βάση ψύξης έτσι ώστε να μπορούν να κρυώσουν.
3. Για να διατηρήσετε τους σωλήνες ταψίματος ανακουφισμένων σεφ (ή οποιοδήποτε άλλο εμπορικό σήμα του σωλήνα ψησίματος), ακολουθήστε τις οδηγίες. Τα περισσότερα δεν είναι ασφαλή σε πλυντήριο πιάτων και απαιτούν από εσάς να τα πλύνετε με το χέρι αμέσως μετά τη χρήση τους, ώστε να μην σκουριάζουν.
4. Μόλις ψήνονται τα ψητά σας, μπορείτε να τα κόψετε σε κομμάτια και να απολαύσετε τα απαλά σχήματα που δημιουργεί ο κασσίτερος.

Συμβουλές για τη χρήση σωληνώσεων ψησίματος σε αναπνοή

• Για τη ζύμη κατεψυγμένου ψωμιού, θυμηθείτε ότι κάθε σωληνάριο κρατάει περίπου 1/2 έως 3/4 από 1 λίβρα φέτα.
• Ο σωλήνας θα κρατήσει περίπου το μισό ψωμί ή ένα πλήρες ψωμί ζύμης ψωμιού.
• Χρησιμοποιείτε μόνο το παχύρρευστο για γρήγορο ψωμί και κέικ. Βεβαιωθείτε ότι λιπαίνετε και αλέσετε τους σωλήνες ψησίματος για εύκολη αφαίρεση.
• Αν η ζύμη ή το κτύπημα δεν γεμίσει πλήρως το τηγάνι κατά το ψήσιμο, μπορείτε να τελειώσετε με περίεργα σχήματα στο τέλος. Κόψτε τα μακριά ώστε να μπορείτε να εμφανίσετε το ψημένο αγαθό στην πραγματική του μορφή, το οποίο θα πρέπει να είναι σε όλη τη μέση του. (Μόλις ξέρετε πόσο μια συγκεκριμένη συνταγή γεμίζει το σωληνάριο, μπορεί να καταλήξετε να χάνετε λιγότερο ακάλυπτες ψημένες καλές άκρες.)

• Αυτά τα τηγάνια είναι ένα είδος χτύπημα-ή-miss πράγμα, πράγμα που σημαίνει ότι η επιτυχία των σχημάτων και τις συνταγές σας παίρνουν λίγη δοκιμή και λάθος. Μπορεί να χρειαστεί να κάνετε ρυθμίσεις για την επόμενη φορά που ψήνετε με αυτούς τους σωλήνες.