Ξεκινώντας το πρωινό σας με ένα γεμάτο και θρεπτικό πρωινό είναι απαραίτητο. Όταν τρώτε ένα ισορροπημένο γεύμα, θα έχετε την ενέργεια να αναλάβετε την ημέρα σε πλήρη ισχύ.
Τα αυγά είναι υπέροχα για κάθε γεύμα της ημέρας, αλλά ειδικά για πρωινό . Αυτή η απλή και εύκολη συνταγή αυγών σίγουρα θα σας κρατήσει εν ενεργεία όλο το πρωί. Έχει εμπνευστεί από το huevos rancheros , το οποίο είναι ένα μεξικάνικο / Tex-Mex πιάτο που αποτελείται από ένα τηγανισμένο αυγό πάνω από μια τορτίγια καλαμποκιού και καλύπτεται σε μια σάλτσα. Το πιάτο είναι εκπληκτικό, αλλά μπορεί να είναι λίγο πολύ για να προετοιμαστείτε σε ένα απασχολημένο πρωινό της ημέρας. Αντ 'αυτού, εδώ είναι μια πιο εξορθολογισμένη εκδοχή του huevos rancheros, και οι πιθανότητες είναι καλές που έχετε πιθανώς ήδη όλα τα συστατικά στο ψυγείο σας. Εάν δεν έχετε Cholula , χρησιμοποιήστε ό, τι ζεστή σάλτσα έχετε και αν τα αβοκάντο δεν είναι το πράγμα σας, τότε χρησιμοποιήστε τα αγαπημένα σας φρούτα αντ 'αυτού. Και μην ξεχνάτε ένα φλιτζάνι καφέ καφέ ως το τέλειο συμπλήρωμα.
Συμβουλή: Οι αυθεντικές τορτίγες καλαμποκιού χρησιμοποιούν μόνο αλεύρι καλαμποκιού (αποκαλούμενη μάζα) και έτσι δεν περιέχουν γλουτένη. Σε ένα τσίμπημα, μικρές tortillas αλεύρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί, απλά δεν τηγανίζουμε στο βούτυρο για πολύ καιρό, διότι θα τραγουδήσει.
Τι χρειάζεστε
- 1 μεγάλο αυγό
- 1 τορτίγια καλαμποκιού
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο (αλατισμένο)
- Cholula ζεστή σάλτσα στη γεύση
- 1/2 μικρό
- αβοκάντο (σε φέτες)
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνουμε ένα μικρό ταψί πάνω από το μέσο-χαμηλό και μόλις το καυτό προσθέσουμε το βούτυρο, αφήστε το να λιώσει εντελώς. Τώρα τοποθετήστε το tortilla καλαμποκιού στο τηγάνι.
- Τηγανίζουμε τη τορτίγια στη μία πλευρά μέχρι να αρχίσει να φουσκώνει ή να φουσκώσει, στη συνέχεια να την αναποδογυρίσουμε και να τηγανίσουμε για ακόμα ένα λεπτό ή δύο. Αφαιρέστε την τορτίγια από την κατσαρόλα και βάλτε την στην πινακίδα της υπηρεσίας, τοποθετήστε την στην άκρη.
- Θα πρέπει να υπάρχει αρκετό βούτυρο στο τηγάνι για να μαγειρέψετε το αυγό - αν δεν υπάρχει, προσθέστε ένα μικρό κούτσουρο και το λειώσετε. Πιάστε το αυγό στο τηγάνι και σιγά-σιγά στη χαμηλή φωτιά το τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτούν σχεδόν τα λευκά.
- Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να ανασηκώσετε προσεκτικά το αυγό και να το τηγανίζετε για ένα λεπτό - θέλετε τον κρόκο να τρέχει ακόμη. Αφαιρέστε προσεκτικά το αυγό από το τηγάνι και τοποθετήστε το στην κορυφή της τηγανισμένης τορτίγας. Τοποθετήστε τις φέτες του αβοκάντο στο πλάι του αυγού σας. Στη συνέχεια, ανακινήστε το Cholula πάνω από το αυγό επαλείψτε το όσο θέλετε. Σκάβουν σε!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 2067 |
| Σύνολο λιπών | 100 g |
| Κορεσμένο λίπος | 32 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 40 g |
| Χοληστερίνη | 934 mg |
| Νάτριο | 3,372 mg |
| Υδατάνθρακες | 224 g |
| Φυτικές ίνες | 30 g |
| Πρωτεΐνη | 69 g |