Μάθετε πριν αγοράσετε ή θα αγοράσετε ένα άλλο το επόμενο έτος
Όταν ξεκινάτε να αγοράσετε μια σχάρα με κάρβουνο, το πρώτο πράγμα που πρέπει να ξέρετε είναι τι είδους μαγειρέματος σκοπεύετε να κάνετε με αυτό. Υπάρχει μια διαφορά στο είδος του εξοπλισμού που θα γκριλ μόλις μερικά μπιφτέκια ή μπριζόλες και το είδος που μπορεί να επιβραδύνει μαγειρέψτε bbq πλευρά . Έτσι, πρώτα απ 'όλα, δώστε μια καλή σκέψη σε ό, τι σκοπεύετε να μαγειρέψετε και πόσα θέλετε να περάσετε. Οι σχάρες κάρβουνο μπορεί να είναι απλές, αλλά μπορείτε να περάσετε εύκολα πάνω από 1.000 δολάρια για να πάρετε ένα.
Οι σχάρες κάρβουνο λειτουργούν σε μεγάλη ποικιλία μεγεθών. Μπορείτε να πάρετε μεγάλες μπάρμπεκιου με επιφάνεια μαγειρέματος 1400 τετραγωνικών ιντσών ή ένα φορητό μοντέλο τραπεζαρίας που είναι ιδανικό για ένα ζευγάρι μπριζόλων, αλλά όχι και αλλιώς. Ομοίως, πρέπει να καθορίσετε το είδος μαγειρέματος που θέλετε να κάνετε. Θέλετε να είστε σε θέση να ψήνετε έμμεσα κοτόπουλα ολόκληρα, ψητά ή ράφια των πλευρών; Για την έμμεση ψησίματος χρειάζεστε αρκετό χώρο για να δημιουργήσετε φωτιά στη μία πλευρά και εξακολουθείτε να έχετε χώρο για το φαγητό. Εάν θέλετε να κάνετε μπύρα μπορεί κοτόπουλο πρέπει να έχετε το ύψος του καπακιού για να σηκωθεί ένα κοτόπουλο.
Ένα άλλο πράγμα που πρέπει να αναζητήσετε είναι ο έλεγχος ροής αέρα. Για να είναι σε θέση να διατηρήσει μια καθορισμένη θερμοκρασία, η σχάρα πρέπει να μπορεί να κλείνει σφιχτά έτσι ώστε τα στόμια αερισμού να είναι ο μόνος τρόπος για να εισέλθει και να βγει από τη σχάρα. Μια καλή σχάρα με κάρβουνο μπορεί να κλείσει όταν τελειώσετε το μαγείρεμα για να βγάλετε τη φωτιά και να αποθηκεύσετε το υπόλοιπο κάρβουνο για το επόμενο μαγειρεμένο φαγητό.
Διαφορετικά, θα καταλήξετε να ξοδεύετε πολύ περισσότερα στον ξυλάνθρακα από ό, τι χρειάζεστε.
Όταν μιλάτε για σχάρες με κάρβουνο, το πρώτο πράγμα που θα πηδήσει είναι το Weber Kettle Grill . Αυτό είναι το καλύτερο πιάτο κάρβουνο που πωλείται στην αγορά. Έρχονται συνήθως σε μεγέθη 18, 22 και 26 ιντσών. Αυτές οι σχάρες είναι πολύ ευέλικτες και εύχρηστες.
Βασικά, είναι μια μεγάλη μεταλλική μπάλα στα πόδια. Η στρογγυλή μορφή εστιάζει τη θερμότητα και μειώνει την απώλεια θερμότητας στον εξωτερικό αέρα. Με την οικοδόμηση της φωτιάς σας μόνο στη μία πλευρά της σχάρας μπορείτε να μαγειρέψετε έμμεσα και με λίγη πρακτική, μπορείτε ακόμα να καπνίσετε τα τρόφιμα σε μία από αυτές τις σχάρες. Παρόλο που οι σχάρες αερίου είναι τώρα υπερκείμενες σχάρες με κάρβουνο, ο βραστήρας Weber εξακολουθεί να είναι ένας από τους ψηλότερους πωλούμενους σχάρες στην αγορά και είναι διαθέσιμος σχεδόν παντού.
Ο Weber Performer συνδυάζει μεγάλο μέρος της απλότητας χρήσης και της ευκολίας μιας σχάρας αερίου με την πραγματική γεύση φωτιάς μιας σχάρας με κάρβουνο. Ο Performer είναι μια σχάρα βραστήρα, ενσωματωμένη σε μια μεγάλη βάση με μια μεγάλη τραπεζαρία. Διαθέτει επίσης σύστημα προπανίου 1 λιβρών για την ανάφλεξη του κάρβουνου σας, έτσι ώστε να μην υπάρχει πιο ελαφρύ υγρό . Η αφαιρούμενη τέφρα μπορεί να καθαρίσει ένα αεράκι. Τώρα, όπου μπορείτε να πάρετε μια σχάρα βραστήρα στο εύρος $ 50 - $ 80, ο ερμηνευτής μπορεί να τρέξει περίπου $ 300 - $ 400, ανάλογα με το πού ζείτε.
Μια άλλη δημοφιλής επιλογή είναι μια σχάρα Kamado όπως το μεγάλο πράσινο αυγό . Αυτές οι μεγάλες κεραμικές μονάδες είναι ιδανικές όχι μόνο για την υπέροχη ψησταριά αλλά και για το κάπνισμα. Με μια σχάρα Kamado , έχετε εξαιρετικό έλεγχο της θερμοκρασίας, ώστε να μπορείτε να αποφασίσετε τη θερμοκρασία στην οποία θέλετε να μαγειρεύετε. Φυσικά, ψάχνετε πολλά περισσότερα χρήματα για ένα από αυτά, αλλά είναι μια επένδυση που αξίζει τα χρήματα εάν σκοπεύετε να κάνετε πολλά μαγειρική.
Επειδή δεν έχουν πολλά κινούμενα μέρη, τα σχάρες με κάρβουνο διαρκούν περισσότερο από τις σχάρες αερίου και σας δίνουν μια πιο αυθεντική γεύση . Φυσικά, χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να προχωρήσουν και δεν έχουν την ευκολία μιας σχάρας αερίου. Επίσης, ενώ οι σχάρες με κάρβουνο τείνουν να είναι λιγότερο ακριβές από τις σχάρες αερίου, το κόστος καυσίμων είναι υψηλότερο, θα εξισορροπήσει την εξίσωση με την πάροδο του χρόνου.