Η αγαπημένη μου φίλη Aileen είπε ότι αυτή η πίτα Ritz Pecan ήταν η μόνη πίτα Pecan που ήξερε να μεγαλώνει. Δεν ήταν μέχρι που μετακόμισε νότια που συνειδητοποίησε ότι αυτή η συνταγή δεν ήταν η ίδια με μια νότια πίτα πεκάν. Ακόμη προτιμά αυτή τη συνταγή, καθώς δεν είναι τόσο γλυκιά. Τι δεν έχει αυτή η πίτα στη γλυκύτητα, περισσότερο από ό, τι το κάνει για πλούτο.
Μεγάλωσα στο Ritz Crackers και η μόνη επιλογή του καρύδι για το ψήσιμο ήταν μια πεκάν. Είναι αστείο, αλλά η Μητέρα ποτέ δεν έκανε αυτή την πίτα. Είμαι βέβαιος ότι είναι επειδή αγαπούσε μια τακτική πίτα Pecan. Συμπτωματικά, τα αγαπημένα επιδόρπια της μητέρας μου είναι επίσης μια πραγματική πίτα Pecan.
Τι χρειάζεστε
- 22 έως 25 κράκερ Ritz (κροτίδες γύρου βουτυλίου)
- 3
- ασπράδια
- 1 κούπα ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι πεκάν,
- ελαφρά ψημένα *
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- Προαιρετικός:
- σαντιγύ
Πως να το φτιαξεις
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Γράψτε μια πλάκα πίτας 9 ιντσών. Χρησιμοποιήστε είτε έναν επεξεργαστή τροφίμων είτε έναν τσάντα με φερμουάρ και έναν τροχό για να συνθλίψετε τα κροτίδες. Χτυπήστε τα λευκά αυγών μέχρι να σκληρυνθούν. Διπλώστε τα ψίχουλα και τα υπόλοιπα συστατικά. Βάλτε στην πλάκα πίτας. Ψήστε την πίτα σας για 25 λεπτά. Ψύξτε την πίτα Ritz Pecan στο ράφι πριν να την υπηρετήσετε.
Σερβίρετε με σπιτική κρέμα σαντιγί .
Σημειώσεις στο περιθώριο:
* Παρά το γεγονός ότι δεν είναι απαραίτητο να φρυγανιά τα πεκάν σε αυτή τη συνταγή, προτιμώ την ισχυρότερη γεύση του καρυδιού.
Ο καλύτερος τρόπος για να εκτυπώσετε αυτή τη συνταγή
Περισσότερες συνταγές που γίνονται με γλυκά και φρουτώδη κροτίδες:
Barking Crackers γνωστός και ως Crack - Είναι καταπληκτικό το πώς κάνοντας ένα καραμέλα και το χύνοντας πάνω από ένα στρώμα κροτίδων αλατιού μπορεί να είναι τόσο εθιστικό.
Καθαρίστε τα κουζινικά σας μπαστούνια - Τα κροτίδες Graham βρίσκονται σε αυτά τα cookies, μαζί με πολλά νόστιμα συστατικά.
Πορτοκαλί πίτα πάγου - Αυτή η πίτα είναι μόνο μία από τις πολλές κρύες και κρεμώδεις πίτες που έχει μια κρούστα φλοιού Graham.
Τροφή Trivia:
Τα πεκάν αναπτύσσονται σε όλες τις νότιες και νοτιοδυτικές πολιτείες, συμπεριλαμβανομένης της Καλιφόρνιας. Ο Albany, η Γεωργία λέγεται ότι έχει τα περισσότερα πεκάν δέντρα στις Ηνωμένες Πολιτείες. Τα πεκάν είναι γεμάτα με αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν να γίνουν υγιείς στην καρδιά και να μειώσουν τη χοληστερόλη. Είναι μια καλή πηγή φυτικών πρωτεϊνών και μπορεί να προστατεύσει το μυαλό από νευρολογικές ασθένειες όπως η νόσος του Alzheimer. Pecans μπορεί ακόμη και να βοηθήσει με την απώλεια βάρους. Φυσικά, ίσως όχι όταν τα τρώω. Μου αρέσουν τα πεκάν μου σε γλυκά ή / και αλμυρά λιχουδιές.