Αυτό είναι ένα απλό καβουρντισμένο κοτόπουλο, καρυκευμένο με βούτυρο, δεντρολίβανο και πορτοκάλια. Μια γευστική σάλτσα πορτοκαλιού γίνεται με τα στάσιμα και σερβίρεται με το κοτόπουλο.
Τι χρειάζεστε
- 1 ψητό κοτόπουλο, περίπου 5 κιλά
- 1/4 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο
- αλατοπίπερο
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο αποξηραμένο δεντρολίβανο
- 2 πορτοκάλια, κομμένα στη μέση
- 1/4 φλιτζάνι καλαμποκιού
- 2 φλιτζάνια χυμό πορτοκαλιού
- 1 φλιτζάνι κοτόπουλο ζωμό
- 1 κουταλιά σούπας καφέ ζάχαρη
Πως να το φτιαξεις
- Βουρτσίστε το κοτόπουλο με βούτυρο. σεζόν με αλάτι, πιπέρι και το δεντρολίβανο.
- Τοποθετήστε πορτοκαλί μισά στην κοιλότητα κοτόπουλου.
- Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 325 ° για περίπου 2 ½ ώρες ή χρησιμοποιήστε οδηγό χρόνου στη συσκευασία κοτόπουλου. Ένα θερμόμετρο που εισάγεται στο παχύτερο τμήμα του μηρού θα πρέπει να παράγει θερμοκρασία τουλάχιστον 165 ° F.
- Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το τηγάνι ψησίματος και τη σκηνή με το φύλλο για να κρατήσετε ζεστό.
- Ρυθμίστε τη λεκάνη με σταγονίδια σε έναν καυστήρα σε μέτρια φωτιά. Πασπαλίζουμε το άμυλο καλαμποκιού μέσα στα πατατάκια και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι ομαλά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και ανακατέψτε σταδιακά τα υπόλοιπα συστατικά μέχρι να εξομαλυνθούν.
- Βράζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύουμε συνεχώς και βράζουμε για 2 λεπτά.
Σχετικές Συνταγές
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1046 |
| Σύνολο λιπών | 58 g |
| Κορεσμένο λίπος | 19 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 22 g |
| Χοληστερίνη | 337 mg |
| Νάτριο | 468 mg |
| Υδατάνθρακες | 23 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 101 g |