Κρεμώδη κοτόπουλο με μανιτάρια

Σερβίρετε αυτό το εύκολο, νόστιμο πιάτο κοτόπουλου πάνω από ρύζι ή μπισκότα για ένα υπέροχο οικογενειακό γεύμα. Σερβίρετε μαζί με μια πεταμένη σαλάτα ή φρέσκες ντομάτες και αγγούρια σε φέτες.

Τα σημεία τοστ ή τα κελύφη ζαχαροπλαστικής κάνουν μια καλή βάση για αυτό το κοτόπουλο επίσης.

Δείτε επίσης
Κλασική συνταγή κοτόπουλου à la βασιλιά

Τι χρειάζεστε

• 1 κιλό κοτόπουλα χωρίς κόκαλα
• 2 κουταλιές βούτυρο (διαιρούμενο)
• 1 κουταλιά σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 1 μέτριο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 6 μυνάδες μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 1/2 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
• 1/2 φλιτζάνι βαριά κρέμα
• 1 κύπελλο μπιζέλια (μαγειρεμένο)
• Kosher αλάτι και πιπέρι, για να δοκιμάσετε

Πως να το φτιαξεις

1. Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρούς κύβους.
2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, λειώστε 1 κουταλιά της σούπας του βουτύρου με το ελαιόλαδο . Προσθέστε το κοτόπουλο και τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 3 λεπτά.
3. Προσθέστε τα κομμένα μανιτάρια και το μαϊντανό και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, για περίπου 5 λεπτά, ή έως ότου τα μανιτάρια είναι καφετιά και τα κρεμμύδια μαλακώνουν.
4. Με κουτάλι με τρύπημα, μετακινήστε το μείγμα κοτόπουλου σε ένα μπολ. αφήνω στην άκρη.

1. Στο ίδιο τηγάνι, λειώστε την υπόλοιπη κουταλιά του βουτύρου σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθεί καλά. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να παχυνθεί. Προσθέστε τη βαριά κρέμα και ανακατέψτε το μίγμα κοτόπουλου πίσω στο τηγάνι. Ανακατέψτε τα μαγειρεμένα μπιζέλια και προσθέστε αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.
2. Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας συχνά, για 5 λεπτά.
3. Σερβίρετε πάνω από μπισκότα που έχουν χωριστεί ή ζεστό μαγειρεμένο ρύζι.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	450
Σύνολο λιπών	28 g
Κορεσμένο λίπος	11 g
Ακατέργαστο λίπος	11 g
Χοληστερίνη	112 mg
Νάτριο	609 mg
Υδατάνθρακες	19 g
Φυτικές ίνες	4 g
Πρωτεΐνη	30 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)