Νόστιμα χρυσή μουστάρδα γίνονται με παγωμένα μουστάρδα. Χρησιμοποιήστε λιγότερο μπέικον και προσθέστε λίγο ζυμωμένο ζαμπόν, αν θέλετε τη γεύση του καπνισμένου χαλκού. Το ζεστό λουκάνικο και το λουκάνικο είναι εξαιρετικό για τα πράσινα επίσης.
Τα νότια λαχανικά σερβίρονται παραδοσιακά με ζεστή σάλτσα πιπεριού, η οποία είναι συνδυασμός μικρών καυτών πιπεριών και ξύδι. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε ζεστή σάλτσα πιπεριού στην αγορά σας, δείτε τις συμβουλές για το πώς να το κάνετε από την αρχή.
Τι χρειάζεστε
- 10 έως 12 φέτες μπέικον (σε κύβους)
- 1 φλιτζάνι κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 16 ουγκιά παγωμένα μουστάρδα χόρτα
- Προαιρετικά: ψιλοκομμένο ζαμπόν
- 1 κουταλάκι του γλυκού Cajun καρύκευμα (ή ωριμασμένο αλάτι, ή αλάτι, ή στη γεύση)
- Προαιρετικά: πατήστε κόκκινο πιπέρι
- Dash μαύρο πιπέρι (για γεύση)
- 1 με 2 κουταλιές βούτυρο
Πως να το φτιαξεις
1. Βράστε το μπέϊκον μέχρι να γίνει σχεδόν τραγανό. προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σοτάριζουμε μέχρι το κρεμμύδι είναι τρυφερό και το μπέικον είναι τραγανό.
2. Τοποθετήστε τα χόρτα ψιλοκομμένα σε μια μεσαία κατσαρόλα. καλύψτε με νερό. Φέρτε σε βράση, μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή και σιγοβράστε για περίπου 20 με 30 λεπτά. Προσθέστε το μπέικον και το κρεμμύδι, μαζί με το ζαμπόν, αν χρησιμοποιείτε. Πιείτε με καρυκεύματα και βούτυρο για γεύση.
Συμβουλές
- Σάλτσα πιπεριών: Συσσωρεύστε ένα καθαρό αποστειρωμένο βάζο κονσερβοποίησης με μικρές (καθαρισμένες) καυτές πιπεριές. Ρίχνουμε το ξύδι πάνω από τις πιπεριές στην κορυφή του βάζου και προσθέτουμε περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού άλατος kosher. Εάν είναι επιθυμητό, προσθέστε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Καλύψτε και ψύξτε.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Τα πράσινα γουρουνάκια του Winona με τις βουρτσίδες του μπέικον
Οι νότιοι Πράσινοι της Καμάρας και τα φασόλια Pinto
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 68 |
| Σύνολο λιπών | 4 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 10 mg |
| Νάτριο | 442 mg |
| Υδατάνθρακες | 6 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |