Τηγανητές πατάτες Panko και παρμεζάνα

Τα ψίχουλα ψωμιού Panko και το τυρί παρμεζάνας κάνουν αυτές τις ψητές πατάτες τηγανητές και νόστιμες. Σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ασπράδια αυγών ή υποκατάστατα αυγών για να κρατήσετε το λίπος και τις θερμίδες στο ελάχιστο. Αυτές οι πατάτες είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση για τις πατάτες με σάντουιτς, μπιφτέκια ή μπριζόλες στη σχάρα.

Τι χρειάζεστε

• 2 μικρά έως μέτρια κολοκυθάκια, περίπου 1 λίβρα
• 1 κουταλιά αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 1/4 φλιτζάνια panko breadcrumbs
• 1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη γλυκιά πάπρικα
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 μεγάλο αυγό, 2 ασπράδια αυγού ή ισοδύναμο υποκατάστατο αυγού, ελαφρώς χτυπημένο

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεστάνετε το φούρνο στους 425 F. Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με φύλλο και ψεκάστε με ψεκασμό μαγειρέματος.
2. Κόψτε το κολοκυθάκι σε λωρίδες μήκους περίπου 4 ίντσες και πάχους 1/2 ίντσας. Βάλτε τις λωρίδες σε ένα μπολ και ρίξτε με το αλεύρι.
3. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, παλμός τα ψίχουλα panko με το παρμεζάνα και καρυκεύματα μέχρι το πρόστιμο.
4. Βάλτε το υποκατάστατο αυγών ή τα αυγά σε ένα μπολ.
5. Βυθίστε τις λωρίδες κολοκυθιών, μερικές φορές, στο μείγμα αυγών. Πετάξτε με το μείγμα ψίχουλα. Τοποθετήστε στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος.

1. Ψήστε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ωραία. Σερβίρετε αυτές τις πατάτες με κέτσαπ, σάλτσα ή ένα πικάντικο μίγμα μαγιονέζας sriracha .

Περισσότερες συνταγές κολοκυθάκια

Τυροκομμένα νομίσματα κολοκυθάκια
Αυτά τα νομίσματα κολοκυθάκια είναι κακοποιημένα και βαθιά τηγανητά για την τραγανή τελειότητα. Τα κέρματα είναι καρυκευμένα με λίγο βασιλικό και τυρί παρμεζάνα. Σερβίρετε με το βουτιά που περιλαμβάνεται ή το αγαπημένο σας φαγητό.

Κολοκυθάκια και καλοκαιρινή κατσαρόλα σούσκας
Πρόκειται για μια ελαφριά και απλή καρυκεύματα που ψήνουν με ψήσιμο τυριού παρμεζάνα και ψωμιού.

Κολοκυθοκεφτέδες
Αυτές οι καλοψημένες μικρές τηγανίτες γίνονται με φρέσκο ​​κολοκυθάκι και τυρί παρμεζάνα, μαζί με βασιλικό για επιπλέον γεύση. Σερβίρουμε σαν ένα πλαστικό πιάτο με μια μικρή κούπα κρέμα γάλακτος ή φρέσκια σάλτσα.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	207
Σύνολο λιπών	5 g
Κορεσμένο λίπος	1 g
Ακατέργαστο λίπος	2 g
Χοληστερίνη	3 mg
Νάτριο	537 mg
Υδατάνθρακες	30 g
Φυτικές ίνες	3 g
Πρωτεΐνη	11 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)