Αυτά τα κομμάτια κομψής κολοκύθας ή λουκάνικα αρωματιστούν με τυρί παρμεζάνα και βότανα. Μια μικρή ποσότητα μαγιονέζας μπαίνει και στο κτύπημα. Το κτύπημα είναι μια γρήγορη προετοιμασία, και μαγειρεύονται σαν τηγανίτες. Σερβίρετε αυτές τις τηγανίτες κολοκυθάκια με κάποια ξινή κρέμα, salsa, ή μια αλμυρή εξάπλωση σαν hummus.
Τι χρειάζεστε
- 1 1/2 φλιτζάνι τριμμένη κολοκυθάκια
- 2 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι ή τεμαχισμένα κρεμμυδάκια
- 1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα, νωπά είναι καλύτερο
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 μεγάλα αυγά
- 2 μαγιονέζα σούπας
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
Πως να το φτιαξεις
- Πιέστε την υπερβολική υγρασία από το τριμμένο κολοκυθάκι ανάμεσα στις χαρτοπετσέτες. Συνδυάστε τα πάντα εκτός από το βούτυρο για να κάνετε το κτύπημα. αναμείξτε για να αναμειχθεί καλά.
- Λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή τη σαλάτα .
- Όταν το βούτυρο είναι ζεστό και αφρίζει, κουτάλι κουταλιού (περίπου 2 κουταλιές σούπας ανά κουταλιά) σε κατσαρόλα. Χαλαρώστε ελαφρά με μια σπάτουλα.
- Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν ωραία και στις δύο πλευρές. Σερβίρετε απλό ή πάνω με σάλτσα ντομάτας και τριμμένο τυρί.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 296 |
| Σύνολο λιπών | 19 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 241 mg |
| Νάτριο | 659 mg |
| Υδατάνθρακες | 19 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 13 g |