Οι ψητές πατάτες μωρών κάνουν ένα ανακουφιστικό πιάτο δίπλα σε αμέτρητες συνταγές. Όταν παρασκευάζεται με λίγα φυσικά συστατικά και φρέσκα βότανα, αυτό το φθηνό, υγιεινό και απλό πιάτο μπορεί να ενισχύσει την κύρια πορεία.
Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για δίαιτες χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς ωά, βέγκαν, καθώς και χωρίς γλουτένη και χωρίς σιτάρι. Προσθέστε επιπλέον φρέσκα βότανα και μπαχαρικά, ατμισμένα λαχανικά ή ακόμη και αποξηραμένα στον ήλιο ντομάτες στις πατάτες σας για να προσθέσετε τη δική σας προσωπική πινελιά σε αυτή τη συνταγή ή χρησιμοποιήστε τις προτεινόμενες παραλλαγές παρακάτω.
Αντικαταστάσεις συστατικών και συμβουλές μαγειρέματος
- Για μια πιο "βουτυρώδη" γεύση, λιώστε τη μαργαρίνη σόγιας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα και χρησιμοποιήστε την αντί για το ελαιόλαδο.
- Στη θέση του δεντρολίβανου και της ρίγανης, πετάξτε τις πατάτες με ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο. Σερβίρετε με κρέμα γάλακτος χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα .
- Πριν φτιάξετε, προσθέστε άλλα λαχανικά ρίζας στο μείγμα. Τα καρότα και τα κρεμμύδια μαργαριταριών είναι γευστικές προσθήκες στις φρυγμένες πατάτες.
- Τραβήξτε τα κομμάτια βέγκας με μπέικον ή ψιλοκομμένο μπέικον σόγιας ή ψιλοκομμένο μπέικον χοιρινού με τις πατάτες πριν ψήσετε.
- Προσθέστε μια ελαφριά πινελιά με την προσθήκη μιας χούφτας ελαιόλαδου γεμάτης μελιτζάνας και καλής ποιότητας ελιές στις πατάτες περίπου στο μισό ψήσιμο.
- Κάντε μια ψητή πατατική σαλάτα: Ψήστε ψητές πατάτες και πετάξτε με Vegan Pesto .
- Κατά τους φθινοπωρινούς μήνες, προσθέστε κομμάτια κολοκυθιάς στο μίγμα. (Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ή περισσότερο ελαιόλαδο για να βεβαιωθείτε ότι όλα είναι επικαλυμμένα.)
- Όταν οι πατάτες είναι σχεδόν τρυφερές, ατμού μπρόκολο , καλαμπόκι, ή άλλα πράσινα και στη συνέχεια πετάξτε με τις πατάτες ακριβώς πριν από το σερβίρισμα.
- Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε με το αγαπημένο σας υποκατάστατο ή θρεπτική ζύμη χωρίς παρμεζάνα.
- Για ένα πιο πολύχρωμο πιάτο, χρησιμοποιήστε το μισό μωρό κόκκινες πατάτες και το μισό μωρό Yukon χρυσό πατάτες
Αν δεν έχετε ταψί που έχει το σωστό μέγεθος, μη διστάσετε να ψήνετε απλά τα πατάτες σε ένα φύλλο ψησίματος και στη συνέχεια να μεταφέρετε τις πατάτες σε ένα πιάτο που σερβίρει.
Αναρωτιέστε τι να εξυπηρετήσετε με πατάτες μωρών; Δοκιμάστε τις πλούσιες σούπες και τα σούβλες, τα κατσαρόλα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα , τα πιάτα με βάση το κρέας και τα πουλερικά, τα εισιτήρια ψαριών και τα πιάτα για vegan .
** Βεβαιωθείτε ότι έχετε διαβάσει προσεκτικά όλες τις διατροφικές ετικέτες για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν κρυμμένα συστατικά που προέρχονται από γαλακτοκομικά προϊόντα (ή γλουτένη, αυγό ή συστατικά σίτου, αν αυτά ισχύουν για εσάς).
Τι χρειάζεστε
- 2 κιλά μωρό Yukon πατάτες χρυσού, τρίβεται καλά
- 1 βολβό σκόρδο, αποφλοιωμένο (αλλά όχι τεμαχισμένο, αφήστε τα σκελίδες ολόκληρα)
- 2 κουταλιές εξαιρετικής ποιότητας παρθένο ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα δενδρολίβανου
- 1 κουταλιά ξηρά ρίγανη
- Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 450F.
- Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, πετάξτε τις πατάτες, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, τα φρέσκα φύλλα δενδρολίβανου και την ξηρά ρίγανη μαζί. Μεταφέρετε σε ένα ταψί που είναι αρκετά μεγάλο για να χωρέσει τις πατάτες σε ένα μόνο στρώμα και σερβίρετε γενναιόδωρα με χοντρό αλάτι και φρέσκο μαύρο πιπέρι.
- Τοποθετήστε το πιάτο, ακάλυπτο, στο κεντρικό ράφι στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε μέχρι να μαλακώσετε και ελαφρώς χρυσαφί-καφέ, περίπου 20 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 246 |
| Σύνολο λιπών | 8 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 97 mg |
| Υδατάνθρακες | 42 g |
| Φυτικές ίνες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |