Αυτά τα σούπερ εύκολες φασόλια καουμπόη μαγειρεύονται στο crockpot με αλεσμένο βόειο κρέας, μια ποικιλία από κονσέρβες φασόλια και καρυκεύματα. Η σάλτσα μπάρμπεκιου και η μελάσα τους προσφέρουν εκπληκτική γεύση μαγειρικής.
Τι χρειάζεστε
- 1/2 λιβρών άπαχο μπέικον
- 1 κιλό έδαφος βοδινό, άπαχο, τουλάχιστον 85%
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1/4 φλιτζ. Πράσινη πιπεριά, σε κύβους
- 1 χοιρινό και "φασόλια, 16 ουγκιά
- 1 μπορεί κόκκινα φασόλια, 16 ουγκιά
- 1 μπολ φασόλια, 16 ουγκιά
- 1 μπορεί μωρό φασόλια lima, 8 ουγκιά
- 1 μπορεί να βόρεια φασόλια, 16 ουγκιά
- 1/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη, συσκευασμένο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
- 1/4 φλιτζάνι μελάσσα ή
- σιρόπι από σφένδαμο
- 1 σάλτσα μπάρμπεκιου (ή σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
- Κόψτε το μπέικον σε μικρά κομμάτια. καφέ σε μια μεγάλη κατσαρόλα . Αφαιρέστε το μπέικον από το τετηγμένο λίπος και αφήστε το στην άκρη.
- Στα στάγδην μπέικον, σοτάρετε το κρεμμύδι και το πιπέρι μέχρι να τρυφερήσετε.
- Προσθέστε το αλεσμένο βοδινό και καφέ ελαφρά. Βάλτε τα κρέατα στο κάτω μέρος ενός κροκουριού. Προσθέστε το κουτάκι χοιρινού κρέατος και φασολιών.
- Αποστραγγίστε τα περισσότερα από τα υγρά από τα υπόλοιπα κουτιά φασολιών και προσθέστε τα στην αργή εστία με τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε καλά για να το μίγμα.
- Βράζετε τη ρύθμιση HIGH για 1 ώρα και, στη συνέχεια, ορίστε σε LOW και συνεχίστε το μαγείρεμα για 5 έως 6 ώρες. Ανακατέψτε περιστασιακά.
- Ελέγξτε για τα καρυκεύματα και διορθώστε αν είναι επιθυμητό, με λίγο αλάτι και πιπέρι ή περισσότερο καφέ ζάχαρη ή σιρόπι.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 846 |
| Σύνολο λιπών | 22 g |
| Κορεσμένο λίπος | 8 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 9 g |
| Χοληστερίνη | 105 mg |
| Νάτριο | 617 mg |
| Υδατάνθρακες | 101 g |
| Φυτικές ίνες | 25 g |
| Πρωτεΐνη | 62 g |