Ροδάκινα και κέικ κρέμας

Αυτό το κέικ ροδάκινου είναι σαν ένα ανάποδα τσαγιού με πλούσια γλυκαμένη τυρόπιτα. Δεν χρειάζεται να τοποθετήσετε αυτό το επιδόρπιο ροδάκινου με επιπλέον κρέμα.

Ο κατώτερος φλοιός, αν και είναι πλήρως μαγειρεμένος, παραμένει πολύ υγρός από τα ροδάκινα σε φέτες.

Τι χρειάζεστε

• 1 μεγάλο (περίπου 28 ουγκιές) μπορεί να φέτες ροδάκινα
• 3/4 φλιτζάνι αλεύρι που αυξάνεται *
• 1 συσκευασία cheesecake ή βανίλια μείγμα άμεσου πουτίγκας (3,4 ουγκιές)
• 3 κουταλιές βούτυρο, μαλακώθηκαν
• 1 μεγάλο αυγό
• 1/2 φλιτζάνι γάλα
• 8 ουγκιές τυρί κρέμα, μαλακωμένο
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα αναμειγνύεται με 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F.
2. Λιπάνετε μια πλάκα πίτας με βαθύ πιάτο ή κατσαρόλα 1 1/2-quart.
3. Τοποθετήστε ένα κόσκινο με πλέγμα πάνω από ένα μπολ και στραγγίστε τα ροδάκινα. Ρυθμίστε τα ροδάκινα και τα διατηρημένα υγρά.
4. Σε ένα μπολ με ηλεκτρικό μίξερ, ανακατέψτε το αλεύρι, την άμεση πουτίγκα, το μαλακό βούτυρο, το αυγό και το γάλα μέχρι να λειανθεί και να αναμειχθεί. Διαδώστε το κτύπημα πάνω από το κάτω μέρος της προετοιμασμένης πλάκας πίτας ή του ψησίματος. Τοποθετήστε τα στραγγισμένα ροδάκινα πάνω από το κτύπημα.

1. Σε ένα άλλο μπολ, κτυπήστε το τυρί κρέμας, τη ζάχαρη και 3 κουταλιές της σούπας του διατηρημένου χυμού ροδάκινου μέχρι να μαλακώσει, περίπου 2 λεπτά.
2. Διαδώστε το μίγμα κρέμας τυρί πάνω από τα ροδάκινα, αφήνοντας ένα σύνορο 1 ίντσας. Πασπαλίστε τη κανέλα-ζάχαρη πάνω από το μίγμα τυριού κρέμα.
3. Ψήστε το επιδόρπιο ροδάκινου για 45 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο ή έως ότου η επικάλυψη γίνει ελαφρά καφέ και ρυθμιστεί.
4. Ψύξτε και αποθηκεύστε τα υπολείμματα στο ψυγείο.

* Για να φτιάξετε αλεύρι που αναβράζετε, προσθέστε περίπου 1 1/4 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος και περίπου 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Κέικ ροδάκινου με επικάλυψη βουτύρου

Γρήγορη και εύκολη φρυγανιά ροδάκινου

Παλαιόμορφο ροδάκινο Cobbler

Το τσουγκράνα της Easy Joe's Peach

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	340
Σύνολο λιπών	20 g
Κορεσμένο λίπος	10 g
Ακατέργαστο λίπος	6 g
Χοληστερίνη	158 mg
Νάτριο	326 mg
Υδατάνθρακες	34 g
Φυτικές ίνες	3 g
Πρωτεΐνη	9 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)