Περιφερειακές νοτιοαμερικανικές συνταγές που χαρακτηρίζουν τα φασόλια
Τα φασόλια είναι άφθονα στη Νότια Αμερική, και ένα σημαντικό μέρος της κουζίνας. Κάθε χώρα φαίνεται να έχει τη δική της προτιμώμενη ποικιλία φασολιών, και μια παραδοσιακή συνταγή για να πάει μαζί της. Τα φασόλια είναι θρεπτικά και οικονομικά και τα υπόλοιπα είναι νόστιμα την επόμενη μέρα, τυλιγμένα σε μια τορτίγια για μεσημεριανό γεύμα. Απολαύστε αυτή τη λίστα των τυπικών συνταγών της Νότιας Αμερικής που χαρακτηρίζουν την ταπεινή frijol και θυμηθείτε ότι τα κονσερβοποιημένα φασόλια κάνουν γρήγορη δουλειά αυτών των παραδοσιακών συνταγών που μαγειρεύουν πολύ καιρό.
01 από 05
Βραζιλιάνο Feijoada Smneedham / Getty Images Το Feijoada είναι το εθνικό πιάτο της Βραζιλίας. Χρειάζεται περισσότερη από μια μέρα για να προετοιμαστείτε, και είναι καλύτερο να απολαμβάνετε σε μια συσσίευση σαββατοκύριακου της οικογένειας και των φίλων. Τα μαύρα φασόλια είναι το αστέρι της feijoada, και συνδυάζονται με διάφορα καπνιστά κρέατα και πολλές ειδικές συνοδεία.
Αυτά τα πλούσια και αλμυρά μαύρα φασόλια μαγειρεύονται με μπέικον, μελάσα και μπαχαρικά.
03 του 05
Τάκου Τάκου Marcos Granda P - Περού / Getty Images Το Tacu Tacu είναι ένα κλασικό περουβιανό πιάτο στο οποίο τα απομεινάρια φασόλια και το ρύζι σχηματίζονται σε κομμάτια και τηγανητά, και στη συνέχεια σερβίρονται με πιο νόστιμα τηγανισμένα πιάτα (όπως τη τηγανισμένη μπριζόλα και τα τηγανητά πιάτα) και στη συνέχεια το όλο πράγμα ολοκληρώνεται με τηγανητό αυγό, μόνο για καλό μέτρο.
04 του 05
Κολομβιανά κόκκινα φασόλια και ρύζι Diana Miller / Getty Images Αυτή είναι μια γρήγορη έκδοση, χρησιμοποιώντας κονσέρβες φασολιών, των παραδοσιακών κολομβιανών βραδυνών φασολιών. Αυτά τα φασόλια είναι τόσο νόστιμα, ακόμη και στη σύντομη μορφή τους, ότι κάνουν μια μεγάλη πορεία. Σερβίρουμε πάνω από το ρύζι και χρησιμοποιούμε τα υπολείμματα για το burritos ή το nachos.
05 του 05
Pabellon Criollo Fernando Fernández Baliña / Getty Images Το Pabellón Criollo είναι ένα κύριο πιάτο ρύζι και φασόλια από τη Βενεζουέλα. Το βόειο κρέας, το ρύζι και τα φασόλια μαγειρεύονται χωριστά και τοποθετούνται σε μια πιατέλα για να μοιάζουν με τις λωρίδες μιας σημαίας τριών χρωμάτων (η λέξη pabellón σημαίνει σημαία).