Το μπέικον, οι πιπεριές και η ξινή κρέμα προσθέτουν γεύση, χρώμα και ενδιαφέρον για αυτό το εύκολο πιάτο καλαμποκιού. Αυτό είναι ένα κατσαρόλα τύπου πιάτο μαγειρεμένο στο τηγάνι - δεν υπάρχει κανένα ψήσιμο που εμπλέκονται. Η σάλτσα ξινή κρέμα είναι παχιά με ένα αλεύρι και βούτυρο roux.
Είναι ένα γρήγορο και εύκολο πιάτο καλαμποκιού, ένα εξαιρετικό πιάτο για να σερβίρει με ένα καθημερινό γεύμα. Μερικοί από το θρυμματισμένο μπέικον προστίθενται στο καλαμπόκι και τα υπόλοιπα ψεκάζονται πάνω από την κορυφή μαζί με λίγο φρέσκο κιμάς μαϊντανό.
Σχετικές Συνταγές
Skillet Corn Medley με πιπεριές και κρεμμύδια
Μεξικάνικο στυλ καλαμπόκι
Τι χρειάζεστε
- 6 φέτες μπέικον
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο πράσινο πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 φλιτζάνι (8 ουγγιές) ξινή κρέμα
- 2 κουτιά (12 έως 16 ουγγιές έκαστο) ολόκληρο καλαμπόκι πυρήνα, στραγγισμένο
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, τηγάνι μπέικον ? αποστραγγίζουμε, καταρρέουμε και αφήνουμε στην άκρη.
- Χύστε το λίπος μπέικον. λιώστε το βούτυρο σε μεσαία χαμηλή θερμότητα. Προσθέστε το κρεμμύδι και το πράσινο πιπέρι. σοτάρετε για 2 λεπτά. ανακατεύουμε το αλεύρι και το αλάτι. Προσθέστε σταδιακά την ξινή κρέμα. Ζεσταίνουμε μέχρι να αρχίσει να φουσκώνει, ανακατεύοντας συνεχώς. προσθέτουμε καλαμπόκι και ζεσταίνουμε. ανακατεύουμε στο μισό από το θρυμματισμένο μπέικον.
- Μεταφέρετε το μίγμα καλαμποκιού και ξινή κρέμα σε κατσαρόλα 2 τεμαχίων ή σερβίρισμα πιάτων. καβουρδισμένο καλαμπόκι με το υπόλοιπο τριμμένο μπέικον και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Παραλλαγές
- Αντικαταστήστε την ξινή κρέμα με 1 φλιτζάνι ελαφριά κρέμα ή γάλα.
- Χρησιμοποιήστε φρέσκο ή κατεψυγμένο καλαμπόκι ατμού αντί κονσερβοποιημένου καλαμποκιού.
- Για μια χορτοφαγική έκδοση, αντικαταστήστε το μπέικον με σοταρισμένα φρέσκα μανιτάρια ή χρησιμοποιήστε ένα χορτοφαγικό "μπέικον".