Αυτή η παραδοσιακή σάλτσα φινιρίσματος είναι μια θαυμάσια συνοδεία του χοιρινού κρέατος που βγαίνει από την Καρολίνα. Σερβίρεται στο πλάι έτσι ώστε να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όσο το δυνατόν ή όσο λίγο θέλετε.
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι ξίδι μηλίτη
- 3 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού καγιέν
- 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού
Πως να το φτιαξεις
1. Τοποθετήστε το ξίδι μηλίτη και την καστανή ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλλα. Φέρτε σάλτσα σε ελαφριά σιγοβράστε (μην βράζετε), μέχρι να λιώσει η ζάχαρη, περίπου 3 με 5 λεπτά. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και σιγοβράστε για επιπλέον 2 λεπτά.
2. Αφαιρέστε τη σάλτσα από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει εντελώς. Αποθηκεύστε τη σάλτσα σε αεροστεγές δοχείο, βάζο ή φιάλη, σε ψυγείο μέχρι και 2 εβδομάδες μετά την προετοιμασία. Ωστόσο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε σάλτσα 24 ώρες μετά την προετοιμασία για να επιτρέψετε σε όλες τις γεύσεις να συνδυαστούν.
Σερβίρετε ως σάλτσα δίπλα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 10 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 699 mg |
| Υδατάνθρακες | 2 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |