Αυτό το γευστικό μπρόκολο και το ζαμπόν quiche είναι μια εξαιρετική επιλογή για brunch, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Οι τεμαχισμένες ντομάτες δίνουν το quiche επιπλέον χρώμα και γεύση.
Τι χρειάζεστε
- 1 κέλυφος με βαθύ πιάτο, ασταθής, 9 ιντσών ή 10 ιντσών
- 1 φλιτζάνι κατεψυγμένο ψιλοκομμένο μπρόκολο, μαγειρεμένο και καλά στραγγισμένο
- 4 ουγκιά μανιτάρια σε φέτες
- 1/2 φλιτζάνι ζαμπόν
- 1 φλιτζάνι γάλα ή μισό και μισό
- 3 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
- 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
- 1 κουταλιά αλεύρι
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο αιχμηρό τυρί τσένταρ, χωρισμένο
- 1 μικρή ντομάτα ή αρκετές ντομάτες σταφυλιών, κομμένες σε φέτες
Πως να το φτιαξεις
1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 375 ° F (190 ° C / Gas 5). Ψήστε την κρούστα πίτας για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι που ο πυθμένας είναι ελαφρώς καφέ. Αφήστε το να κρυώσει.
2. Συνδυάστε το γάλα, τα αυγά, το βούτυρο, το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι και τα 3/4 φλυτζάνια του τυριού cheddar. χτυπήστε μέχρι να αναμειχθεί καλά. Αφήνω στην άκρη.
3. Ψεκάστε το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι τυρί cheddar πάνω από το φλοιό. Αποστειρώστε το μπρόκολο, το ζαμπόν και τα μανιτάρια στο στρώμα τυριού.
4. Ρίξτε το μίγμα γάλακτος και αυγών πάνω σε όλα, φροντίζοντας να μην γεμίσετε.
Ανάλογα με το μέγεθος της πίτας σας, ίσως χρειαστεί να απορρίψετε λίγο από το μείγμα αυγών. Τοποθετήστε τις φέτες ντομάτας πάνω από την κορυφή.
5. Τοποθετήστε το quiche ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο ή ένα μεγάλο τετράγωνο φύλλου κάτω από το πιάτο πίτας για να πιάσετε τυχόν σταγόνες.
6. Ψήστε για 35 έως 45 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρό το μαχαίρι που έχει εισαχθεί στο κέντρο.
Περισσότερες συνταγές Quiche