Αυτό το quiche γαλοπούλας είναι ένας εφευρετικός και εύγευστος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε αυτήν την αποξηραμένη γαλοπούλα. Και το γεγονός ότι γίνεται χωρίς κρούστα πίτας το καθιστά εξαιρετικά εύκολη προετοιμασία. Το quiche μπορεί επίσης να γίνει με ζαμπόν ή με συνδυασμό ζαμπόν και γαλοπούλας. Ή προσθέστε λίγο θρυμματισμένο μπέϊκον για καπνιστή γεύση.
Χρησιμοποιώ κόκκινες πιπεριές poblano και πιπέρι τυρί σε αυτό το γευστικό quiche (εικόνα), αλλά αισθάνεστε ελεύθεροι να κάνετε αυτό το quiche με λιγότερη ζέστη χρησιμοποιώντας τυρί Jack Cheddar και γλυκό κόκκινο πιπέρι.
Η γαλοπούλα quiche κάνει ένα υπέροχο πιάτο brunch , μεσημεριανό ή δείπνο. Αν πάτε με τις νοτιοδυτικές πιπεριές και το τυρί, σερβίρετε με ξινή κρέμα, salsa ή guacamole. Προσθέστε μια απλή πεταμένη σαλάτα και θα έχετε ένα θαυμάσιο γεύμα.
Τι χρειάζεστε
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 1 μικρό κόκκινο πιπέρι ή poblano, σπόροι αφαιρεθεί, σε κύβους
- 6 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιαντρο
- 3 μεγάλα αυγά
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 1/3 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- αλάτι παύσης
- 1 φλιτζάνι ψητή γαλοπούλα σε κύβους
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί Cheddar ή τυρί Pepper Jack, χωρισμένο
- 1 μεσαία ντομάτα, κομμένη σε φέτες
- αλατοπίπερο
Πως να το φτιαξεις
- Ψεκάστε μια πλάκα πίτας με βαθύ πιάτο ή μια κατσαρόλα quiche με ψεκασμό μαγειρέματος. Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, λιώστε το βούτυρο. Σοτάρετε το πιπέρι ή το poblano και τα πράσινα κρεμμύδια για περίπου 3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσετε. Ανακατέψτε το κοράνιο, εάν χρησιμοποιήσετε. αφήνω στην άκρη.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά και το γάλα. προσθέστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και μια παρηκμασίωση αλατιού και συνεχίστε να μαλακώσετε μέχρι να μαλακώσετε. Ανακατέψτε τα μαγειρεμένα λαχανικά, την γαλοπούλα και περίπου τα 2/3 φλιτζάνι του τυριού. Ρίξτε στην προετοιμασμένη πλάκα πίτας. Κορυφή με φέτες ντομάτας, πασπαλίζουμε ελαφρά με αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια με το υπόλοιπο τυρί.
- Ψήστε για 30 έως 35 λεπτά, μέχρι να ρυθμιστεί.
Συμβουλές εμπειρογνωμόνων
- Αν προτιμάτε να ψήσετε το quiche σε μια κρούστα, παραλείψτε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος από το γέμισμα. Ετοιμάστε ένα κέλυφος πίτας και το ψήνετε εν μέρει. Προετοιμάστε την πλήρωση χωρίς το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος. ψήνουμε σύμφωνα με τις οδηγίες, ή μέχρι να τεθεί το quiche και η κρούστα να ροδίζει.
- Αντικαταστήστε τη γαλοπούλα με το ζαμπόν σε κύβους ή το κάνετε με συνδυασμό ζαμπόν και γαλοπούλας.
- Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας μαγειρεμένο μπέϊκον για να γεμίσετε το quiche.
- Αντικαταστήστε τις τεμαχισμένες ντομάτες με τεμαχισμένες ντοματίνους ή ντομάτες από σταφύλια ή το πάνω τεμάχιο με δαμάσκηνα με δαμάσκηνα.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Μπέικον και Cheddar Quiche
Μπρόκολο και λουκάνικο με ντομάτες
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 895 |
| Σύνολο λιπών | 41 g |
| Κορεσμένο λίπος | 15 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 14 g |
| Χοληστερίνη | 490 mg |
| Νάτριο | 1,057 mg |
| Υδατάνθρακες | 20 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 106 g |